Chef de Production Boulangerie – Leader d'Équipe

MB FRANCHISE; Massieux; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

MB FRANCHISE, leader Français de la boulangerie, recrute Responsable production (H/F) en CDI. CDI 39h/semaine, travail les week-ends et jours fériés selon planning.

Vous animez l'équipe de production, organisez le travail et garantissez la régularité et la qualité des produits; vous pilotez les indicateurs avec le Manager Magasin et recrutez/intégrez les nouveaux collaborateurs. Développement des compétences et gestion des stocks assurent le bon approvisionnement.

Qualifications

• Expérience indispensable: 2 ans.
• Qualification : Agent de maîtrise dans le secteur boulangerie.

Responsabilités

• Animer l'équipe de production autour des objectifs définis par le Manager Magasin
• Organiser le travail de l'équipe et garantir le déroulement des différentes étapes de production
• Veiller à la régularité et la bonne qualité des produits
• Participer au pilotage des principaux indicateurs d'exploitation en lien avec le Manager Magasin
• Recruter et assurer l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Accompagner votre équipe dans le développement de leurs compétences afin de favoriser leur évolution
• Assurer la gestion des stocks et le bon approvisionnement du magasin
• Garantir la bonne application des procédures d'hygiène

Connaissances

Conduire une fermentation

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Caractéristiques des farines levure,/​

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

MB FRANCHISE, leader Français de la boulangerie, recrute Responsable production (H/F) en CDI. CDI 39h/semaine, travail les week-ends et jours fériés selon planning.

Vous animez l'équipe de production, organisez le travail et garantissez la régularité et la qualité des produits; vous pilotez les indicateurs avec le Manager Magasin et recrutez/intégrez les nouveaux collaborateurs. Développement des compétences et gestion des stocks assurent le bon approvisionnement.