Chef de Production Boulanger-Pâtissier – Gestion d'Équipe

l'atelier banette; Montpellier; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remises de 20% sur achats en boutique

Baguette offerte chaque jour

Possibilité de restauration sur place

Prime de fin d’année

Résumé du poste

L’Atelier Banette, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Montpellier, recherche un Responsable de production boulanger-pâtissier H/F en CDI 39h pour diriger la fabrication des pains et viennoiseries.

Vous organisez l’équipe, assurez le suivi qualité et sécurité alimentaire, gérez les stocks et les approvisionnements, et bénéficiez d’avantages tels que primes, remises en boutique et baguette offerte chaque jour.

Qualifications

• 5 années d’expérience minimum en boulangerie/pâtisserie.
• Encadrement d’une équipe de boulangers/pâtissiers impératif.
• CAP boulanger et/ou pâtissier exigé, maîtrise des techniques de fabrication du pain et de la pâtisserie.

Responsabilités

• Préparer et cuire les pains et produits de la gamme.
• Organiser le travail de l’équipe pour assurer une production de qualité.
• Maintenir les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à la qualité des produits et à la maintenance des outils/équipements.
• Gérer les approvisionnements et les stocks pour la production.

Connaissances

Leadership

Baking expertise

Organisation

Autonomie

Travail en équipe

Hygiène

Formation

CAP Boulanger

CAP Pâtissier

Description du poste

L’Atelier Banette, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Montpellier, recherche un Responsable de production boulanger-pâtissier H/F en CDI 39h pour diriger la fabrication des pains et viennoiseries.

Vous organisez l’équipe, assurez le suivi qualité et sécurité alimentaire, gérez les stocks et les approvisionnements, et bénéficiez d’avantages tels que primes, remises en boutique et baguette offerte chaque jour.