Chef de Production Boulangerie – Qualité et Équipe

Boulangerie Marie Blachere; Alès; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

Boulangerie Marie Blachere recherche un responsable production pour diriger l'équipe en boulangerie et assurer la fabrication quotidienne des pains et viennoiseries, tout en veillant à la qualité et à la traçabilité.

Vous formerez les nouveaux, gèrerez les commandes matières et assurerez le respect des DLC et des normes d'hygiène avec l'appui du Manager Magasin. Cadre simple, sans hiérarchie superflue.

Qualifications

• CAP, BP ou Brevet de Maîtrise en Boulangerie (ou équivalent) requis.
• Expérience similaire d'au moins 3 mois.
• Savoir mener et fédérer une équipe dans un cadre sans hiérarchie inutile.

Responsabilités

• Diriger l'équipe production et assurer la fabrication quotidienne pains, viennoiseries, sandwichs et tartes.
• Former les nouveaux et corriger avec respect, fédérer par l'exemple.
• Gérer les commandes matières, réceptions et contrôles, veiller aux DLC et rotation des stocks.
• Travailler avec le Manager Magasin et veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Connaissances

Analyse production data

Pilotage de production

Gestion d'équipe

Formation

CAP/BP/Brevet de Maîtrise en Boulangerie

Description du poste

Boulangerie Marie Blachere recherche un responsable production pour diriger l'équipe en boulangerie et assurer la fabrication quotidienne des pains et viennoiseries, tout en veillant à la qualité et à la traçabilité.

Vous formerez les nouveaux, gèrerez les commandes matières et assurerez le respect des DLC et des normes d'hygiène avec l'appui du Manager Magasin. Cadre simple, sans hiérarchie superflue.