Pastry Chef de Partie – Desserts d’Exception, 5★ Hôtel

Château Saint-Jean; Montluçon; On-site; EUR 15,000 - 25,000; Full time

Job summary

Château Saint-Jean – Montluçon recherche un Chef de Partie Pâtisserie (H/F) en CDD saisonnier pour participer à la création et la réalisation de l’offre sucrée de la Maison, en harmonie avec l’identité gastronomique et les standards 5 étoiles. Vous assurez la mise en place, la production et la présentation des desserts, en veillant à la sécurité alimentaire et au respect des fiches techniques.

Expérience préalable appréciée et motivation pour progresser au sein d’un établissement Relais &

Qualifications

• Formation en pâtisserie exigée; expérience souhaitée en cuisine gastronomique ou Maison exigeante.
• Première expérience réussie sur poste similaire recommandée.

Responsibilities

• Mise en place et production de la pâtisserie et desserts.
• Réalisation des desserts à l’assiette, pâtisseries et mignardises.
• Contribuer aux productions pour La Chapelle et le Bistrot Saint-Jean, petits-déjeuners et événements.
• Garantir la régularité et la présentation des réalisations; respecter fiches techniques et normes HACCP.

Skills

Rigueur

Organisation

Créativité

Esprit d'équipe

Education

Formation en pâtisserie

Job description

Château Saint-Jean – Montluçon recherche un Chef de Partie Pâtisserie (H/F) en CDD saisonnier pour participer à la création et la réalisation de l’offre sucrée de la Maison, en harmonie avec l’identité gastronomique et les standards 5 étoiles. Vous assurez la mise en place, la production et la présentation des desserts, en veillant à la sécurité alimentaire et au respect des fiches techniques.

Expérience préalable appréciée et motivation pour progresser au sein d’un établissement Relais &