Chef de Partie Pâtisserie — CDI, Desserts Créatifs

Ani Kojayan; Auch; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

Hôtel Restaurant situé dans le Gers, non loin de Toulouse, recherche un Chef de partie pâtisserie (H/F) pour contribuer à la création de desserts soignés et garantir la qualité du service.

CDI à pourvoir mi-novembre; poste de pâtisserie au sein d’une brigade sous la responsabilité du Chef de cuisine. Salaire mensuel de 2 500€ brut et mutuelle d'entreprise; possibilités d’horaires en soirée, week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Formation en pâtisserie ou expérience équivalente exigée.
• Expérience confirmée en pâtisserie dans un restaurant ou hôtel souhaitée.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie, production et dressage.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les desserts, pâtisseries, mignardises et autres créations de la carte dans le respect des recettes et des standards de l’établissement.
• Participer à l’élaboration et au renouvellement des desserts en fonction des saisons et des produits disponibles.
• Organiser et gérer le poste de pâtisserie avant, pendant et après le service.
• Assurer la mise en place, le dressage et l’envoi des desserts avec soin et régularité.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conservation des matières premières et des préparations.
• Suivre les stocks, participer aux commandes et limiter le gaspillage alimentaire.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
• Travailler en coordination avec les autres membres de la brigade afin de garantir un service fluide.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pâtisserie

Organisation du travail

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

Formation en pâtisserie ou en hôtellerie-restauration, ou expérience équivalente

Description du poste

Hôtel Restaurant situé dans le Gers, non loin de Toulouse, recherche un Chef de partie pâtisserie (H/F) pour contribuer à la création de desserts soignés et garantir la qualité du service.

CDI à pourvoir mi-novembre; poste de pâtisserie au sein d’une brigade sous la responsabilité du Chef de cuisine. Salaire mensuel de 2 500€ brut et mutuelle d'entreprise; possibilités d’horaires en soirée, week-ends et jours fériés.