Chef de Partie — Gastronomie Luxe | CDI, Logement Proposé

Diamond CareerS; Troyes; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement mis à disposition pendant la

Hôtellerie/restauration haut de gamme

Résumé du poste

Diamond CareerS recherche un Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie pour un CDI au sein d’un restaurant gastronomique situé à Troyes, France. Vous participerez à l’élaboration et à la réalisation de plats raffinés, tout en assurant le dressage et le respect des normes HACCP.

Rémunération proposée: 29 000 € brut annuel, logement mis à disposition pendant la période d’essai (max 2 mois). Environnement haut de gamme au sein d’un établissement hôtelier.

Qualifications

• Expérience significative en Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie, idéalement en restaurant gastronomique.
• Maîtrise des techniques culinaires et des exigences d’une cuisine gastronomique.
• Autonomie, rigueur et sens de l’organisation, travail en brigade.

Responsabilités

• Assurer la préparation, la réalisation et le dressage des plats de sa partie.
• Participer à l’élaboration de créations culinaires en collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Garantir la qualité et la régularité des préparations selon les standards gastronomiques.
• Organiser et gérer son poste de travail en toute autonomie.
• Veiller au respect des fiches techniques et des procédures de l’établissement.
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des commandes.

Connaissances

Chef de Partie

Demi-Chef de Partie

Cuisine gastronomie

Autonomie

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Description du poste

Diamond CareerS recherche un Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie pour un CDI au sein d’un restaurant gastronomique situé à Troyes, France. Vous participerez à l’élaboration et à la réalisation de plats raffinés, tout en assurant le dressage et le respect des normes HACCP.

Rémunération proposée: 29 000 € brut annuel, logement mis à disposition pendant la période d’essai (max 2 mois). Environnement haut de gamme au sein d’un établissement hôtelier.