Chef de Partie – Steakhouse NY, Viandes d’Excellence

Meatpack; Boulogne-Billancourt; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation cuisson viandes

Projet ambitieux Steakhouse

Job summary

Meatpack Steackhouse, créé par Mohamed Cheikh, ouvre un lieu moderne près de Paris et recherche des professionnels passionnés. En tant que Chef de Partie, vous garantissez la régularité et la qualité des préparations, travaillant en étroite collaboration avec la brigade pour assurer un service fluide.

Vous gérez l'approvisionnement, les stocks et les réceptions, formez les commis et veillez au respect des normes HACCP et des standards de la maison.

Qualifications

• Une expérience significative en tant que Chef de Partie dans un environnement exigeant.
• Excellente maîtrise des cuissons, des viandes et des fondamentaux culinaires.
• Organisation, transmission et rigueur au quotidien.
• Esprit d'équipe fort, fiabilité et attitude exemplaire en service.
• Diplômé(e) d'un Bac Pro Cuisine ou équivalent, passionné(e) et exigeant(e) envers soi-même.

Responsibilities

• Assurer l'approvisionnement, la mise en place et la production sur votre partie, selon fiches techniques.
• Gérer les stocks, les commandes et les réceptions produits.
• Encadrer, accompagner et former les commis sur votre poste.
• Collaborer avec la brigade pour garantir un envoi fluide.
• Appliquer et veiller au respect des normes HACCP et des standards de la maison.

Skills

Expérience Chef de Partie

Maîtrise cuissons viande

Organisation et rigueur

Esprit d'équipe

Transmission et pédagogie

Education

Bac Pro Cuisine

Job description

Meatpack Steackhouse, créé par Mohamed Cheikh, ouvre un lieu moderne près de Paris et recherche des professionnels passionnés. En tant que Chef de Partie, vous garantissez la régularité et la qualité des préparations, travaillant en étroite collaboration avec la brigade pour assurer un service fluide.

Vous gérez l'approvisionnement, les stocks et les réceptions, formez les commis et veillez au respect des normes HACCP et des standards de la maison.