Chef de Partie — Excellence en Brigade et Mise en Place

Groupe Bertrand

Boulogne-Billancourt

In loco

EUR 26.000 - 36.000

Tempo pieno

14 giorni+

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Descrizione del lavoro

Meatpack, nouveau concept inspiré des steakhouses new-yorkais, ouvre ses cuisines et recrute son équipe en Île-de-France.

En tant que Chef de Partie, vous assurez l’approvisionnement, la mise en place et la production sur votre partie, tout en garantissant la qualité et le respect des fiches techniques. Vous gérez les stocks et vous formez les commis pour garantir un envoi fluide et conforme aux normes HACCP et aux standards de la maison.

Competenze

Professionnels passionnés, portés par l’excellence, la rigueur et le sens du détail.

Mansioni

Vous assurez l’approvisionnement, la mise en place et la production sur votre partie, dans le respect des fiches techniques.
Vous gérez les stocks, les commandes et les réceptions produits.
Vous encadrez, accompagnez et formez les commis sur votre poste.
Vous collaborez étroitement avec le reste de la brigade pour garantir un envoi fluide.
Vous appliquez et veillez au respect des normes HACCP et des standards de la maison.