Chef de partie / Second de cuisine (H/F)

AU BUREAU; Saint-Martin-des-Champs; Sur place; EUR 24 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation interne

Résumé du poste

Au Bureau, restaurant à Saint-Martin-des-Champs, recrute un chef de partie H/F en CDI.

Vous serez au cœur de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation selon fiches techniques et standards de la marque, et gérant l'approvisionnement, les stocks et les commandes. Formation interne proposée et 35 h par semaine, travail les week-ends et jours fériés, logement non fourni.

Qualifications

• Expérience exigée d'au moins 2 ans en cuisine.
• CAP/BEP ou équivalents en cuisine.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Formation interne assurée.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats selon fiches techniques et standards.
• Gérer l'approvisionnement, commandes et réception des livraisons.
• Suivre et contrôler les stocks et la mise en place.
• Garantir le respect des règles HACCP.

Connaissances

Cuire viandes/poissons/légumes

Dresser les plats

Préparer viandes/poissons

Formation

CAP/BEP Cuisine ou équivalents

Description du poste

Le restaurant Au Bureau à St Martin des Champs recherche un chef de partie H/F. Ce poste est évolutif.Vos missions :- Vous avez un rôle central au sein de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque- Vous êtes en charge de l'approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine- Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez- Vous êtes garant du respect des normes HACCPVous avez une connaissance des bases de la cuisine. Une formation en interne est assurée.Travail sur 5 jours avec coupures, 2 jours de repos. le planning est à définir avec l'employeur.Pas de logement possible

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon la grille salariale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle