chef de partie restauration traditionnelle 78 (h/f/d)

Samsic Emploi; Poissy; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Samsic Emploi recherche un Chef de Partie (H/F/D) spécialisé en restauration traditionnelle pour intégrer une brigade dynamique en Île-de-France, Poissy. Vous serez acteur du service, garant de la qualité des plats et du respect des fiches techniques.

Vous prendrez en charge les postes chaud et froid, coordonnerez votre service et réaliserez les préparations de façon autonome, tout en veillant au respect des normes HACCP et des procédures internes.

Qualifications

• Savoir-être en restauration traditionnelle
• Sens de l'organisation et rigueur
• Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression
• Connaissance des fiches techniques et des HACCP
• Capacité à être autonome sur son poste

Responsabilités

• Superviser les secteurs chaud et froid de la cuisine
• Réaliser les préparations conformes aux fiches techniques
• Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène
• Assurer l'organisation et la coordination du poste
• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production culinaire

Description du poste

Vous êtes prêt pour une nouvelle aventure culinaire ? Nous avons justement ce qu'il vous faut ! Nous recherchons un Chef de Partie (H/F/D) spécialisé en RESTAURATION TRADITIONNELLE pour rejoindre une brigade dynamique.

Le poste: Vos talents culinaires seront mis à profit pour assurer une qualité de production à la hauteur des attentes de nos convives. Véritable pilier entre l'équipe et le Chef, vous serez en charge :

• De contribuer activement au bon déroulement du service et à la qualité de la production culinaire
• De superviser les secteurs chaud et froid de la cuisine
• D'assurer l'organisation, la coordination et le service de votre poste
• De réaliser de façon autonome des préparations conformes aux fiches techniques
• De veiller scrupuleusement au respect des normes HACCP

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.