Chef de Partie - (Restaurant)

Groupe la Bonbonnière; Nantes; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

Le Groupe la Bonbonnière, acteur majeur de la restauration, recherche un Chef de Partie pour son enseigne Le Clan des Mamma à Nantes. Vous préparerez et mettrez en valeur les plats confiés à votre section, en collaboration avec le Chef de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène et des standards HACCP.

Vous participez à l'envoi des plats dans les délais et assurez l'organisation et la propreté de votre poste. Rejoignez une équipe passionnée et dynamique.

Responsibilities

• Superviser la préparation des plats attribués à sa section
• Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine
• Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits
• Participer à l’envoi des plats dans un délai convenable
• Organiser son poste de travail
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP

Job description

DESCRIPTION

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous !

POSTE

Nous recherchons un Chef de Partie pour notre enseigne Le Clan des Mamma

ACTIVITES / TACHES

• Superviser la préparation des plats attribués à sa section
• Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine
• Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits
• Participer à l’envoi des plats dans un délai convenable
• Organiser son poste de travail
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients