Chef de Partie - Les Fils à Maman Rennes - 35h

Labonbonniere; Rennes; Hybrid; EUR 30,000 - 38,000; Full time

Job summary

Groupe la Bonbonnière recrute un Chef de Partie pour Les Fils à Maman à Rennes. Vous supervisez la préparation de votre section, assurez la mise en place et collaborez avec le Chef de cuisine.

Vous garantissez la qualité des produits, participez à l’envoi des plats dans les délais et organisez votre poste tout en appliquant les règles HACCP et d’hygiène. Une expérience solide en cuisine est requise.

Qualifications

• Expérience en tant que Chef de Partie exigée.
• Connaissances des règles HACCP et d hygiène.
• Capacité à organiser et superviser sa section.

Responsibilities

• Superviser la préparation des plats attribués à sa section.
• Gérer la mise en place et élaborer les préparations avec le Chef de cuisine.
• Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits.
• Participer à l’envoi des plats dans les délais.
• Organiser son poste de travail et respecter les règles d'hygiène et de sécurité HACCP.
• Répondre aux demandes spécifiques des clients.

Skills

Gestion cuisine

Hygiène HACCP

Organisation du travail

Supervision d'équipe

Job description

DESCRIPTIONLe Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous !

POSTE

Nous recherchons un Chef de Partie pour notre enseigne Les Fils à Maman à Rennes

ACTIVITES / TACHES

• Superviser la préparation des plats attribués à sa section
• Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine
• Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits
• Participer à l’envoi des plats dans un délai convenable
• Organiser son poste de travail
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients