Chef de Partie H/F (extra)

Groupe la Bonbonnière; Rouen; On-site; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Job summary

Groupe la Bonbonnière recherche un(e) chef de partie ou second de cuisine pour superviser la préparation des plats de sa section et assurer la mise en place avec le chef.

Vous veillerez à la qualité des produits, au respect des règles d'hygiène et au service dans les délais, tout en organisant votre poste de travail et en gérant les imprévus clients. Rejoignez une brigade passionnée et participez à l'excellence culinaire du groupe.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Capacité à superviser une équipe en cuisine.

Responsibilities

• Superviser la préparation des plats attribués à sa section
• Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine
• Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits
• Participer à l’envoi des plats dans un délai convenable
• Organiser son poste de travail
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Mise en place

Gestion du temps

Job description

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu Une aventure qui n’est vraiment pas prête de s’arrêter, alors rejoins nous !

• Superviser la préparation des plats attribués à sa section
• Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine
• Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits
• Participer à l’envoi des plats dans un délai convenable
• Organiser son poste de travail
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients