Chef de Partie - Les Fils à Maman Rennes - 35h

Groupe la Bonbonnière; Rennes; Vor Ort; EUR 24.000 - 32.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de Partie pour son enseigne Les Fils à Maman à Rennes. Vous superviserez la préparation, assurerez la mise en place et contribuerez à la qualité des plats en respectant les normes HACCP et les exigences des clients.

Vous intégrerez une équipe passionnée et dynamique, travaillant au sein d’un cadre convivial autour de la cuisine familiale et italienne, sur un site rennais.

Aufgaben

• Superviser la préparation des plats attribués à sa section
• Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine
• Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits
• Participer à l’envoi des plats dans un délai convenable
• Organiser son poste de travail
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients

Jobbeschreibung

DESCRIPTION

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman. De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour: Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir‑faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita). Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu. Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous !

POSTE

Nous recherchons un Chef de Partie pour notre enseigne Les Fils à Maman à Rennes.

ACTIVITES / TACHES

• Superviser la préparation des plats attribués à sa section
• Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine
• Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits
• Participer à l’envoi des plats dans un délai convenable
• Organiser son poste de travail
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients