Chef de Partie R&D – Culinary Innovation Lab

Anne-Sophie Pic; Valence; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

Avantages CSE

Remises Relais & Châteaux

Mutuelle élargie

Résumé du poste

Le Groupe Pic recherche un Chef de Partie confirmé pour le PICLAB à Valence, centre d’innovation culinaire. Vous participerez activement au développement des techniques et plats qui façonnent l’avenir de la gastronomie, sous la direction de la cheffe la plus étoilée au monde.

Vous maîtrisez les techniques avancées et les équipements innovants, avec une expérience en restaurants 3 étoiles Michelin, idéalement enrichie par des expériences internationales.

Qualifications

• Solide expérience en restaurants 3 étoiles Michelin.
• Maîtrise des techniques culinaires avancées et des équipements innovants.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les normes HACCP.

Responsabilités

• Participer aux essais et au développement des techniques culinaires et créations innovantes.
• Apporter votre savoir-faire lors de missions variées et durant des événements prestigieux.
• Travailler dans un cadre où transmission, excellence et innovation guident les activités.

Connaissances

Cuisine gastronomique

3 étoiles Michelin

Techniques avancées

Organisation élevée

Outils

Rotary Evaporator

Imprimante 3D

Description du poste

Le Groupe Pic recherche un Chef de Partie confirmé pour le PICLAB à Valence, centre d’innovation culinaire. Vous participerez activement au développement des techniques et plats qui façonnent l’avenir de la gastronomie, sous la direction de la cheffe la plus étoilée au monde.

Vous maîtrisez les techniques avancées et les équipements innovants, avec une expérience en restaurants 3 étoiles Michelin, idéalement enrichie par des expériences internationales.