CHEF DE PARTIE POLYVALENT H/F - LE 1650

Les Saisies Villages Tourisme; Hauteluce; On-site; EUR 23,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement partagé

Mutuelle d’entreprise

Réductions SPA et Bar

Job summary

La SAEM Les Saisies Villages Tourisme recherche un salarié en cuisine pour la saison 2026-2027. Contrat CDD à temps plein, 42 heures par semaine, avec travail le week-end et les jours fériés.

Vous effectuerez les préparations, le dressage et la plonge, tout en respectant les normes HACCP et les procédures internes. Logement partagé possible à 125€/mois et mutuelle d’entreprise proposée.

Qualifications

• Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage des plats.
• Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les approvisionnements et les stocks.

Responsibilities

• Gérer la cuisine sous les ordres du Directeur et du Chef de Cuisine pour les services déjeuner, snacking et dîner.
• Réaliser des préparations culinaires et dresser les plats lors du service.
• Réceptionner et contrôler les livraisons, et effectuer les rotations.
• Assurer la mise en place et le nettoyage du matériel et respecter les règles HACCP.
• Participer aux nettoyages et à la plonge; adapter l’activité à la fréquentation.

Skills

Techniques de cuisine

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Tools

Équipements de cuisine

Job description

Située dans le massif du Beaufortain au cœur d’un site privilégié, la SAEM Les Saisies Villages Tourisme a pour objet de favoriser le développement touristique de la station et de ses villages.La SAEM Les Saisies Villages Tourisme gère 3 établissements :L'Office de Tourisme des Saisies ainsi que les points d'informations touristiques d'Hauteluce et de Bisanne 1500,Le centre aquatique Le Signal : bassin aqualudique, spa - bien-être, musculation, fitness,Le Bowling - Bar - Restaurant Le 1650.En intégrant la SAEM Les Saisies Villages Tourisme, vous rejoignez une équipe de 21 collaborateurs permanents et environ 40 collaborateurs saisonniers.Missions exercées sous l’autorité et dans le cadre des instructions données par le Chef de Cuisine, et le directeur de l’établissement ;CUISINE :Gérer sa partie sous les ordres du Directeur et responsable cuisine pour les services du déjeuner, du snacking et du dîner ;Réaliser des préparations culinaires en collaboration avec le Directeur ;Dresser et envoyer les plats lors du service ;Réceptionner et contrôler, et effectuer la rotation lors des livraisons ;Adapter le rythme de son activité à la fréquentation de l’établissement pour garantir la fluidité et la qualité du service ;HYGIENE ET SECURITE :Respecter le cahier des charges établi par le Directeur ;Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie ;Effectuer la plonge lors des services ;Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité ;Respecter les normes HACCP ;Contrôler les normes HACCP depuis le système trackfood;Contrôler régulièrement les DLC et DLUO ;DIVERS :Participer aux nettoyages et rangements de début et fin de saison ;Entretien et déneigement des espaces intérieurs et extérieurs ainsi que les espaces communs et sanitaires ;Dans le cadre de ses fonctions, le salarié pourra être amené à exercer ses missions sur l'ensemble des pôles de l'établissement (y compris le Food-Truck), en fonction des besoins du service.CONTRAT – REMUNERATION :• CDD Saisonnier à temps plein du 09 décembre 2026 au 31 mars 2027,• 42h hebdomadaires (modulation du temps de travail) avec travail régulier le weekend et les jours fériés, 1 jour de congé hebdomadaire minimum ; Travail en continu.• Salaire de base brut : 2436.88€ (base 42h) hors majoration dimanche et jours fériés,• Statut : Employé – Non-Cadre – Niveau II/ Echelon 3 / CCN HCR• Possibilité de mise à disposition d’un logement partagé sur la station (loyer attractif : 125€/mois toutes charges comprises + proratisation entrée et sortie) sinon prime d’aide au logement de 150€ bruts / mois.AVANTAGES SOCIAUX :- Tarifs préférentiels sur :Les produits Boutique de l’Office de Tourisme et du Signal,Les soins SPA au Signal,Les consommations au Bar et repas au Restaurant Le 1650,- Accès privilégiés aux établissements suivants :Le Signal : piscine, spa, salle de musculation, cours collectifs, squashLe 1650 : bowling- Avantage Social et Culturel (ASC) jusqu'à 196€ de dépenses remboursées-Logements saisonniers :Bâtiment « Les Carrets III » aux Saisies (123, Impasse des Carrets) - Studios partagés neufs, meublés, équipés avec parking privé.-Mutuelle d’entreprise :Prise en charge employeur à hauteur de 50%.Savoir-faire :Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage des platsConnaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux saisonsGérer les approvisionnements et les stocks (commandes, réception, conservation)Adapter les recettes en fonction des régimes particuliers (allergies, végétarien, etc.)Optimiser le temps de préparation et l’organisation en cuisineUtiliser correctement les ustensiles, équipements et machines de cuisineContrôler la qualité des produits et des préparationsSavoir-être :Rigueur et sens du détailRapidité d’exécution sans négliger la qualitéRésistance au stress et bonne gestion de la pressionCréativité et sens de l’innovation culinaireCapacité à travailler en équipe et à communiquer efficacementOrganisation et gestion des prioritésDiscipline et ponctualitéGoût du service et de la satisfaction clientPolyvalence et adaptabilité face aux imprévus