CHEF DE PARTIE POLYVALENT H/F - LE 1650

Les Saisies; Hauteluce; A distancia; EUR 25.000 - 29.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Logement partagé

Prime logement

Mutuelle d’entreprise

Descripción de la vacante

Les Saisies recrute un Chef de Partie Polyvalent H/F pour la saison du 09/12/2026 au 31/03/2027 sur le site Le 1650. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de Cuisine et du Directeur pour assurer le service du déjeuner, du snacking et du dîner.

Vous maîtrisez les techniques de cuisson et de dressage, et vous assurerez le respect des règles HACCP et des normes d’hygiène. Logement partagé possible sur la station, avec primes et mutuelle.

Formación

• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage des plats.
• Connaissance et application des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Gestion des approvisionnements et des stocks, contrôle qualité des produits.

Responsabilidades

• Gérer la partie cuisine selon les instructions du Directeur et du Chef de Cuisine.
• Réaliser les préparations culinaires en collaboration avec le Directeur.
• Dresser et envoyer les plats lors du service.
• Réceptionner et contrôler les livraisons et assurer la rotation des produits.
• Adapter l’activité au flux du service pour garantir qualité et fluidité.

Conocimientos

Maîtriser techniques cuisines

Rigueur HACCP

Descripción del empleo

# CHEF DE PARTIE POLYVALENT H/F - LE 1650* Hauteluce, 73620* CDD* 09/12/2026- 31/03/2027* 2436€## DescriptionSituée dans le massif du Beaufortain au cœur d’un site privilégié, la SAEM Les Saisies Villages Tourisme a pour objet de favoriser le développement touristique de la station et de ses villages.La SAEM Les Saisies Villages Tourisme gère 3 établissements :* **L'Office de Tourisme des Saisies** ainsi que les points d'informations touristiques d'Hauteluce et de Bisanne 1500,* **Le centre aquatique Le Signal** : bassin aqualudique, spa - bien-être, musculation, fitness,* **Le Bowling - Bar - Restaurant Le 1650.**En intégrant la SAEM Les Saisies Villages Tourisme, vous rejoignez une équipe de 21 collaborateurs permanents et environ 40 collaborateurs saisonniers.## MissionsMissions exercées sous l’autorité et dans le cadre des instructions données par le Chef de Cuisine, et le directeur de l’établissement ;**CUISINE :*** Gérer sa partie sous les ordres du Directeur et responsable cuisine pour les services du déjeuner, du snacking et du dîner ;* Réaliser des préparations culinaires en collaboration avec le Directeur ;* Dresser et envoyer les plats lors du service ;* Réceptionner et contrôler, et effectuer la rotation lors des livraisons ;* Adapter le rythme de son activité à la fréquentation de l’établissement pour garantir la fluidité et la qualité du service ;**HYGIENE ET SECURITE :*** Respecter le cahier des charges établi par le Directeur ;* Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie ;* Effectuer la plonge lors des services ;* Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité ;* Respecter les normes HACCP ;* Contrôler les normes HACCP depuis le système trackfood;* Contrôler régulièrement les DLC et DLUO ;**DIVERS :*** Participer aux nettoyages et rangements de début et fin de saison ;* Entretien et déneigement des espaces intérieurs et extérieurs ainsi que les espaces communs et sanitaires ;**Dans le cadre de ses fonctions, le salarié pourra être amené à exercer ses missions sur l'ensemble des pôles de l'établissement (y compris le Food-Truck), en fonction des besoins du service.****CONTRAT – REMUNERATION :**• CDD Saisonnier à temps plein du 09 décembre 2026 au 31 mars 2027,• 42h hebdomadaires (modulation du temps de travail) avec travail régulier le weekend et les jours fériés, 1 jour de congé hebdomadaire minimum ; Travail en continu.• Salaire de base brut : 2436.88€ (base 42h) hors majoration dimanche et jours fériés,• Statut : Employé – Non-Cadre – Niveau II/ Echelon 3 / CCN HCR• Possibilité de mise à disposition d’un logement partagé sur la station (loyer attractif : 125€/mois toutes charges comprises + proratisation entrée et sortie) sinon prime d’aide au logement de 150€ bruts / mois.**AVANTAGES SOCIAUX :**- Tarifs préférentiels sur :* Les produits Boutique de l’Office de Tourisme et du Signal,* Les soins SPA au Signal,* Les consommations au Bar et repas au Restaurant Le 1650,- Accès privilégiés aux établissements suivants :* Le Signal : piscine, spa, salle de musculation, cours collectifs, squash* Le 1650 : bowling- Avantage Social et Culturel (ASC) jusqu'à 196€ de dépenses remboursées-Logements saisonniers :* Bâtiment « Les Carrets III » aux Saisies (123, Impasse des Carrets) - Studios partagés neufs, meublés, équipés avec parking privé.-Mutuelle d’entreprise :* Prise en charge employeur à hauteur de 50%.## Profil**Savoir-faire :*** Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage des plats* Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)* Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux saisons* Gérer les approvisionnements et les stocks (commandes, réception, conservation)* Adapter les recettes en fonction des régimes particuliers (allergies, végétarien, etc.)* Optimiser le temps de préparation et l’organisation en cuisine* Utiliser correctement les ustensiles, équipements et machines de cuisine* Contrôler la qualité des produits et des préparations**Savoir-être :*** Rigueur et sens du détail* Rapidité d’exécution sans négliger la qualité* Résistance au stress et bonne gestion de la pression* Créativité et sens de l’innovation culinaire* Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement* Organisation et gestion des priorités* Discipline et ponctualité* Goût du service et de la satisfaction client* Polyvalence et adaptabilité face aux imprévus