CHEF DE PARTIE POLYVALENT H/F - LE 1650

Capgeris; Les Saisies; Remote; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement partagé sur la station

Prime d’aide au logement

Mutuelle d’entreprise

Tarifs préférentiels loisirs

Job summary

Les Saisies Villages Tourisme recrute un Chef de Partie Polyvalent H/F pour assurer les préparations, le dressage et le service du déjeuner, snacking et dîner au sein du 1650.

Vous travaillerez sous la supervision du Directeur et du Chef de Cuisine, avec des missions variées en cuisine et en hygiène, dans un cadre saisonnier à Les Saisies, avec logement possible et mutuelle notamment.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de préparation et dressage des plats.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Gestion des approvisionnements, commandes et stocks.

Responsibilities

• Gérer sa partie sous les ordres du Directeur et responsable cuisine pour les services du déjeuner, du snacking et du dîner.
• Réaliser des préparations culinaires en collaboration avec le Directeur.
• Dresser et envoyer les plats lors du service et assurer la rotation des livraisons.
• Effectuer la plonge et veiller au respect des procédures d’hygiène et de sécurité.
• Participer aux nettoyages et entretiens des espaces de cuisine.

Skills

Maîtrise des techniques de préparation

Hygiène et HACCP

Gestion des stocks et approvisionn

Rigueur et organisation

Job description

CHEF DE PARTIE POLYVALENT H/F - LE 1650

Société : Les Saisies Villages Tourisme

Lieu : Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)

Présentation de l'entreprise

Située dans le massif du Beaufortain en Savoie, au cœur d’un site privilégié, la station familiale des Saisies a su conserver au fil de son évolution une architecture traditionnelle & harmonieuse au sein d’une nature préservée. Bienvenue aux Saisies qui offrent un cadre de vie de qualité dans des paysages sublimes.

La SAEM Les Saisies Villages Tourisme a pour objet de favoriser le développement touristique de la station et de ses villages. Elle gère 3 établissements :

• L'Office de Tourisme des Saisies ainsi que les points d'informations touristiques d'Hauteluce et de Bisanne 1500
• Le Centre Aquatique Le Signal : piscine, spa, fitness, sports
• Le Bowling - Bar - Restaurant Le 1650

En nous rejoignant, vous intégrez une équipe dynamique de 19 collaborateurs permanents et environ 40 collaborateurs saisonniers.

Descriptif du poste

Société : Les Saisies Villages Tourisme
Catégorie : Intérim
Activité : Services
Filière : Assurance
Métier : Commercial conseil
Lieu : Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)
Durée : CDD
Salaire : 29232 EUR

Mission

Située dans le massif du Beaufortain au cœur d’un site privilégié, la SAEM Les Saisies Villages Tourisme a pour objet de favoriser le développement touristique de la station et de ses villages.

La SAEM Les Saisies Villages Tourisme gère 3 établissements :

• L'Office de Tourisme des Saisies ainsi que les points d'informations touristiques d'Hauteluce et de Bisanne 1500
• Le centre aquatique Le Signal : bassin aqualudique, spa - bien-être, musculation, fitness,
• Le Bowling - Bar - Restaurant Le 1650.

En intégrant la SAEM Les Saisies Villages Tourisme, vous rejoignez une équipe de 21 collaborateurs permanents et environ 40 collaborateurs saisonniers.

Missions exercées sous l’autorité et dans le cadre des instructions données par le Chef de Cuisine, et le directeur de l’établissement ;

CUISINE

• Gérer sa partie sous les ordres du Directeur et responsable cuisine pour les services du déjeuner, du snacking et du dîner ;
• Réaliser des préparations culinaires en collaboration avec le Directeur ;
• Dresser et envoyer les plats lors du service ;
• Réceptionner et contrôler, et effectuer la rotation lors des livraisons ;
• Adapter le rythme de son activité à la fréquentation de l’établissement pour garantir la fluidité et la qualité du service ;

HYGIENE ET SECURITE

• Respecter le cahier des charges établi par le Directeur ;
• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie ;
• Effectuer la plonge lors des services ;
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité ;
• Respecter les normes HACCP ;
• Contrôler les normes HACCP depuis le système trackfood ;
• Contrôler régulièrement les DLC et DLUO ;

DIVERS

• Participer aux nettoyages et rangements de début et fin de saison ;
• Entretien et déneigement des espaces intérieurs et extérieurs ainsi que les espaces communs et sanitaires ;

Dans le cadre de ses fonctions, le salarié pourra être amené à exercer ses missions sur l'ensemble des pôles de l'établissement (y compris le Food-Truck), en fonction des besoins du service.

CONTRAT – REMUNERATION

• CDD Saisonnier à temps plein du 09 décembre 2026 au 31 mars 2027,
• 42h hebdomadaires (modulation du temps de travail) avec travail régulier le weekend et les jours fériés, 1 jour de congé hebdomadaire minimum ; Travail en continu.
• Salaire de base brut : 2436.88€ (base 42h) hors majoration dimanche et jours fériés,
• Statut : Employé – Non-Cadre – Niveau II/ Echelon 3 / CCN HCR
• Possibilité de mise à disposition d’un logement partagé sur la station (loyer attractif : 125€/mois toutes charges comprises + proratisation entrée et sortie) sinon prime d’aide au logement de 150€ bruts / mois.

AVANTAGES SOCIAUX

• Tarifs préférentiels sur :
  • Les produits Boutique de l’Office de Tourisme et du Signal,
  • Les soins SPA au Signal,
  • Les consommations au Bar et repas au Restaurant Le 1650,
• Accès privilégiés aux établissements suivants :
  • Le Signal : piscine, spa, salle de musculation, cours collectifs, squash
  • Le 1650 : bowling
• Avantage Social et Culturel (ASC) jusqu'à 196€ de dépenses remboursées
• Logements saisonniers :
  • Bâtiment « Les Carrets III » aux Saisies (123, Impasse des Carrets) - Studios partagés neufs, meublés, équipés avec parking privé.
• Mutuelle d’entreprise :
  • Prise en charge employeur à hauteur de 50%.

Profil recherché

Savoir-faire

• Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage des plats
• Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux saisons
• Gérer les approvisionnements et les stocks (commandes, réception, conservation)
• Adapter les recettes en fonction des régimes particuliers (allergies, végétarien, etc.)
• Optimiser le temps de préparation et l’organisation en cuisine
• Utiliser correctement les ustensiles, équipements et machines de cuisine
• Contrôler la qualité des produits et des préparations

Savoir-être

• Rigueur et sens du détail
• Rapidité d’exécution sans négliger la qualité
• Résistance au stress et bonne gestion de la pression
• Créativité et sens de l’innovation culinaire
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
• Organisation et gestion des priorités
• Discipline et ponctualité
• Goût du service et de la satisfaction client
• Polyvalence et adaptabilité face aux imprévus

Informations

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