CHEF DE PARTIE POLYVALENT H/F - LE 1650

Lessaisies; Chenavelle; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tarifs préférentiels sur les produits et activités

Remboursement d'achats d'activités sociales et culturelles

Prise en charge employeur de la mutuelle à hauteur de 50%

Logements saisonniers disponibles

Résumé du poste

Lessaisies recherche un(e) Chef de Partie Polyvalent H/F pour un contrat saisonnier à Chenavelle du 01/07/2026 au 30/08/2026. Le candidat gérera les services au restaurant Le 1650 et au Food-Truck, réalisant des préparations culinaires tout en respectant les normes d'hygiène. Une expérience en cuisine, la capacité à travailler sous pression et des compétences en gestion des stocks sont requises. Avantages sociaux, prime pour le logement et tarifs préférentiels offerts.

Qualifications

• Expérience en cuisine avec un bon niveau de connaissances culinaires.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité.
• Flexibilité pour travailler à divers emplacements, y compris le Food-Truck.

Responsabilités

• Gérer sa partie sous les ordres du Directeur durant les services.
• Réaliser des préparations culinaires et dresser les plats.
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage des plats

Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux saisons

Gérer les approvisionnements et les stocks

Adapter les recettes en fonction des régimes particuliers

Optimiser le temps de préparation et l’organisation en cuisine

Description du poste

# CHEF DE PARTIE POLYVALENT H/F - LE 1650* Hauteluce, 73620* CDD* 01/07/2026- 30/08/2026* 2436€## DescriptionSituée dans le massif du Beaufortain au cœur d’un site privilégié, la SAEM Les Saisies Villages Tourisme a pour objet de favoriser le développement touristique de la station et de ses villages.La SAEM Les Saisies Villages Tourisme gère 3 établissements :* **L'Office de Tourisme des Saisies** ainsi que les points d'informations touristiques d'Hauteluce et de Bisanne 1500,* **Le centre aquasportif Le Signal** : bassin aqualudique, spa - bien-être, musculation, fitness,* **Le Bowling - Bar - Restaurant Le 1650 et son Food-Truck**En intégrant la SAEM Les Saisies Villages Tourisme, vous rejoignez une équipe de 21 collaborateurs permanents et environ 40 collaborateurs saisonniers.## Missions**Les principales missions seront les suivantes, exercées au sein de l’établissement le 1650 et/ou au Food-Truck, sous l’autorité et dans le cadre des instructions données par le directeur et le Responsable de Cuisine :****CUISINE*** Gérer sa partie sous les ordres du Directeur pour les services du déjeuner, du snacking et du dîner ;* Réaliser des préparations culinaires en collaboration avec le Directeur ;* Dresser et envoyer les plats lors du service ;* Réceptionner et contrôler les livraisons ;* Adapter le rythme de son activité à la fréquentation de l’établissement pour garantir la fluidité et la qualité du service ;**HYGIENE ET SECURITE*** Respecter le cahier des charges établi par le Directeur ;* Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie ;* Effectuer la plonge lors des services ;* Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité ;* Respecter les normes HACCP ;* Contrôler régulièrement les températures des frigos et congélateurs ;* Contrôler régulièrement les DLC et DLUO ;**DIVERS*** Participer aux nettoyages et rangements de début et fin de saison ;* Entretien et déneigement des espaces intérieurs et extérieurs ainsi que les espaces communs et sanitaires ;**Dans le cadre de ses fonctions, le salarié pourra être amené à exercer ses missions sur l'ensemble des pôles de l'établissement (y compris le Food-Truck), en fonction des besoins du service.****CONTRAT – REMUNERATION :**• CDD Saisonnier à temps plein du 01 juillet 2026 au 30 aout 2026• 42h hebdomadaires (modulation du temps de travail) avec travail régulier le weekend et les jours fériés, 1 jour de congé hebdomadaire minimum ;• Salaire de base brut : 2436.88€ hors majoration dimanche et jours fériés• Statut : Employé – Non-Cadre – Niveau II / Echelon 3 / CCN HCR• Possibilité de mise à disposition d’un appartement partagé sur la station (110€/mois complet, toutes charges comprises), sinon prime d’aide au logement de 100€ bruts / mois complet.**AVANTAGES SOCIAUX :***Tarifs préférentiels sur :** Les produits Boutique de l’Office de Tourisme et du Signal,* Les consommations au Bar et Restaurant Le 1650,* Les activités de la SPL (Domaines skiables des Saisies),*Accès privilégiés aux établissements et activités suivants :** Le Signal : piscine, spa, salle de musculation, cours collectifs...* Le 1650 : bowling* Activités/animations proposées par l'Office de Tourisme*Avantage Social et culturel** Remboursement d'achats d'activités sociales et culturelles jusqu'à 196€.*Mutuelle d’entreprise :** Prise en charge employeur à hauteur de 50%.*Logements saisonniers :*- Bâtiment « Les Carrets III » aux Saisies (123, Impasse des Carrets) - Logements neufs et meublés.## ProfilSavoir-faire :* Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage des plats* Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)* Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux saisons* Gérer les approvisionnements et les stocks (commandes, réception, conservation)* Adapter les recettes en fonction des régimes particuliers (allergies, végétarien, etc.)* Optimiser le temps de préparation et l’organisation en cuisine* Utiliser correctement les ustensiles, équipements et machines de cuisine* Contrôler la qualité des produits et des préparationsSavoir-être :* Rigueur et sens du détail* Rapidité d’exécution sans négliger la qualité* Résistance au stress et bonne gestion de la pression* Créativité et sens de l’innovation culinaire* Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement* Organisation et gestion des priorités* Discipline et ponctualité* Goût du service et de la satisfaction client* Polyvalence et adaptabilité face aux imprévus