CHEF DE PARTIE POLYVALENT H/F - LE 1650

Lessaisies; Hauteluce; Sur place; EUR 24 747 - 29 643; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Tarifs préférentiels sur les produits de l’Office de Tourisme

Accès à la piscine et spa

Remboursement d'achats d'activités sociales

Résumé du poste

La SAEM Les Saisies Villages Tourisme à Hauteluce recrute un Chef de Partie Polyvalent H/F. Vous serez responsable de la cuisine au sein de l’établissement Le 1650, travaillant en étroite collaboration avec le Directeur pour assurer qualité et fluidité du service.

Le poste est à pourvoir en CDD saisonnier du 1er juillet au 30 août 2026 avec un salaire brut de 2436,88€ et des avantages sociaux, comme des tarifs préférentiels sur diverses activités.

Qualifications

• Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage des plats.
• Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les approvisionnements et les stocks.

Responsabilités

• Gérer sa partie sous les ordres du Directeur pour les services.
• Réaliser des préparations culinaires.
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Techniques de préparation

Connaissances HACCP

Créativité culinaire

Gestion des stocks

Formation

Diplôme en cuisine

Outils

Ustensiles de cuisine

Description du poste

# CHEF DE PARTIE POLYVALENT H/F - LE 1650* Hauteluce, 73620* CDD* 01/07/2026- 30/08/2026* 2436€## DescriptionSituée dans le massif du Beaufortain au cœur d’un site privilégié, la SAEM Les Saisies Villages Tourisme a pour objet de favoriser le développement touristique de la station et de ses villages.La SAEM Les Saisies Villages Tourisme gère 3 établissements :* **L'Office de Tourisme des Saisies** ainsi que les points d'informations touristiques d'Hauteluce et de Bisanne 1500,* **Le centre aquasportif Le Signal** : bassin aqualudique, spa - bien-être, musculation, fitness,* **Le Bowling - Bar - Restaurant Le 1650 et son Food-Truck**En intégrant la SAEM Les Saisies Villages Tourisme, vous rejoignez une équipe de 21 collaborateurs permanents et environ 40 collaborateurs saisonniers.## Missions**Les principales missions seront les suivantes, exercées au sein de l’établissement le 1650 et/ou au Food-Truck, sous l’autorité et dans le cadre des instructions données par le directeur et le Responsable de Cuisine :****CUISINE*** Gérer sa partie sous les ordres du Directeur pour les services du déjeuner, du snacking et du dîner ;* Réaliser des préparations culinaires en collaboration avec le Directeur ;* Dresser et envoyer les plats lors du service ;* Réceptionner et contrôler les livraisons ;* Adapter le rythme de son activité à la fréquentation de l’établissement pour garantir la fluidité et la qualité du service ;**HYGIENE ET SECURITE*** Respecter le cahier des charges établi par le Directeur ;* Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie ;* Effectuer la plonge lors des services ;* Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité ;* Respecter les normes HACCP ;* Contrôler régulièrement les températures des frigos et congélateurs ;* Contrôler régulièrement les DLC et DLUO ;**DIVERS*** Participer aux nettoyages et rangements de début et fin de saison ;* Entretien et déneigement des espaces intérieurs et extérieurs ainsi que les espaces communs et sanitaires ;**Dans le cadre de ses fonctions, le salarié pourra être amené à exercer ses missions sur l'ensemble des pôles de l'établissement (y compris le Food-Truck), en fonction des besoins du service.****CONTRAT – REMUNERATION :**• CDD Saisonnier à temps plein du 01 juillet 2026 au 30 aout 2026• 42h hebdomadaires (modulation du temps de travail) avec travail régulier le weekend et les jours fériés, 1 jour de congé hebdomadaire minimum ;• Salaire de base brut : 2436.88€ hors majoration dimanche et jours fériés• Statut : Employé – Non-Cadre – Niveau II / Echelon 3 / CCN HCR• Possibilité de mise à disposition d’un appartement partagé sur la station (110€/mois complet, toutes charges comprises), sinon prime d’aide au logement de 100€ bruts / mois complet.**AVANTAGES SOCIAUX :***Tarifs préférentiels sur :** Les produits Boutique de l’Office de Tourisme et du Signal,* Les consommations au Bar et Restaurant Le 1650,* Les activités de la SPL (Domaines skiables des Saisies),*Accès privilégiés aux établissements et activités suivants :** Le Signal : piscine, spa, salle de musculation, cours collectifs...* Le 1650 : bowling* Activités/animations proposées par l'Office de Tourisme*Avantage Social et culturel** Remboursement d'achats d'activités sociales et culturelles jusqu'à 196€.*Mutuelle d’entreprise :** Prise en charge employeur à hauteur de 50%.*Logements saisonniers :*- Bâtiment « Les Carrets III » aux Saisies (123, Impasse des Carrets) - Logements neufs et meublés.## ProfilSavoir-faire :* Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage des plats* Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)* Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux saisons* Gérer les approvisionnements et les stocks (commandes, réception, conservation)* Adapter les recettes en fonction des régimes particuliers (allergies, végétarien, etc.)* Optimiser le temps de préparation et l’organisation en cuisine* Utiliser correctement les ustensiles, équipements et machines de cuisine* Contrôler la qualité des produits et des préparationsSavoir-être :* Rigueur et sens du détail* Rapidité d’exécution sans négliger la qualité* Résistance au stress et bonne gestion de la pression* Créativité et sens de l’innovation culinaire* Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement* Organisation et gestion des priorités* Discipline et ponctualité* Goût du service et de la satisfaction client* Polyvalence et adaptabilité face aux imprévus