Chef de Partie Petit-Déjeuner — Leadership & Création

Bus Palladium Paris; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Bus Palladium Paris recherche un chef(fe) de partie petit-déjeuner passionné et organisé pour assurer le bon déroulement du service matin. Vous dirigerez les commis et apprentis, veillerez au respect des fiches techniques et des règles d'hygiène, et participerez au développement de votre équipe.

Dans ce cadre, vous contribuerez à maintenir l'esprit de performance et de qualité du restaurant, tout en garantissant une prestation économique et équilibrée.

Qualifications

• Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous possédez de bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel. Le travail d'équipe et l'envie de faire plaisir sont vos atouts.

Responsabilités

• Veiller au bon déroulement de la production et des services
• Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir
• Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe
• Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
• Connaître et appliquer les règles relatives aux allégations nutritionnelles
• Contrôle du respect des règles d’hygiène
• Entretenir les locaux
• Connaître les règles d’équilibrage alimentaire et de qualité nutritionnelle
• Faire respecter les fiches techniques
• Anticiper les besoins et participer au contrôle de la gestion des matières premières

Connaissances

Management opérationnel

Organisation

Travail d'équipe

Description du poste

Bus Palladium Paris recherche un chef(fe) de partie petit-déjeuner passionné et organisé pour assurer le bon déroulement du service matin. Vous dirigerez les commis et apprentis, veillerez au respect des fiches techniques et des règles d'hygiène, et participerez au développement de votre équipe.

Dans ce cadre, vous contribuerez à maintenir l'esprit de performance et de qualité du restaurant, tout en garantissant une prestation économique et équilibrée.