Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

Vendôm Talents; Paris; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Vendôm Talents propose une opportunité pour le poste de Chef de Partie Pâtisserie à l’Hôtel Fouquet’s Paris. Vous intégrerez une brigade pâtisserie et participerez à la réalisation de recettes et à la mise en place de votre poste.

Le candidat idéal possède au moins 2 ans d’expérience, maîtrise les techniques pâtisserie et les règles d’hygiène HACCP, et sait travailler sous les directives du Chef Pâtissier et de la Direction.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie et participation à l'élaboration de recettes.
• Maîtrise des techniques pâtisserie et connaissance des règles d'hygiène HACCP.

Responsibilities

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo).
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, …).
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie.
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité fixées par le Chef Pâtissier et la Direction, conformément aux principes HACCP.

Skills

Techniques pâtisserie

Hygiène HACCP

Job description

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef de Partie Pâtisserie (H/F)- Hôtel Fouquet's Paris

Missions Principales :

• Gérer la mise en place de son poste de travail ;
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo) ;
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, …) ;
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie ;
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité fixées par le Chef Pâtissier et la Direction, conformément aux principes HACCP.

Profil recherché :

• Petites ou grandes recettes, vous appréciez participer à leur élaboration ?
• Vous maîtrisez l’ensemble des techniques culinaires de la pâtisserie et disposez d’une bonne connaissance des réglementations sur l’hygiène ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de Partie Pâtisserie.