Chef de Partie Pâtisserie – Luxe Hôtel Parisien

Barrière Group; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Transport pris en charge

Mutuelle

Formations internes

Réductions tarifs hôtel

Avantages CSE

Résumé du poste

Le Groupe Barrière recherche pour l’Hôtel Fouquet’s Paris un Chef de Partie Pâtisserie confirmé, capable de mener sa brigade et de réaliser les recettes avec précision et créativité. Vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience en pâtisserie, vous connaissez les règles HACCP et vous savez travailler à partir de recettes fournies, en garantissant la qualité et l’harmonie des desserts proposés.

Ce poste s’inscrit dans une équipe de brigade passionnée, offrant des perspectives d’évolution et des

Qualifications

• Expérience d’au moins 2 ans en Chef de Partie Pâtisserie.
• Maîtrise des techniques pâtissières et connaissance des règles d’hygiène.
• Capacité à réaliser des recettes et à assurer le service selon les directives HACCP.

Responsabilités

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
• Réaliser des recettes et les expliquer avec explication et photo.
• Assurer le service selon les consignes (cuisson, préparation, décoration).
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Pâtisserie

Description du poste

Le Groupe Barrière recherche pour l’Hôtel Fouquet’s Paris un Chef de Partie Pâtisserie confirmé, capable de mener sa brigade et de réaliser les recettes avec précision et créativité. Vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience en pâtisserie, vous connaissez les règles HACCP et vous savez travailler à partir de recettes fournies, en garantissant la qualité et l’harmonie des desserts proposés.

Ce poste s’inscrit dans une équipe de brigade passionnée, offrant des perspectives d’évolution et des