Chef de Partie Pâtisserie H/F

Groupe Barrière; Paris; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Transport pris en charge

Récupération habillage

Jours absence enfant malade

Nourriture sur place

Mutuelle

Formation professionnelle

Job summary

Groupe Barrière, opérant l’Hôtel Fouquet’s Paris, recherche un Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre son équipe d’exception.

Vous maîtrisez les techniques pâtisserie, assurez la mise en place, les préparations et le respect des règles HACCP. Expérience minimale de 2 ans requise et capacité à travailler selon les standards du groupe.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en Chef de Partie pâtisserie.
• Maîtrise des techniques pâtisserie et régulations HACCP.
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité.

Responsibilities

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
• Réaliser les recettes précédemment données (avec explication et photo).
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration).
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité fixées par le Chef Pâtissier et la Direction, conformément HACCP.

Skills

Pâtisserie techniques

Hygiène HACCP

Gestion d'équipe pâtisserie

Job description

Description du poste

L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.

Responsabilités principales

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
• Réaliser les recettes précédemment données (avec explication et photo).
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, …).
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie.
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité fixées par le Chef Pâtissier et la Direction, conformément aux principes HACCP.

Avantages

• Travail sans coupure.
• Le 13ème mois (à partir de 10 mois d’ancienneté) et intéressement.
• 100 % du titre de transport pris en charge.
• 2 jours récup habillage.
• 2 journées absences enfant malade.
• Avantage en nature nourriture.
• 5 week-ends (samedi et dimanche) garantis par an.
• Heures travaillées après 22h majorées.
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
• Un bon régime de mutuelle.
• Opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
• Chance de parcourir la France et le monde.
• Session d’intégration ludique et originale.
• Accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel.
• Tarifs collaborateurs pour week-ends de rêve.

Statut et rémunération

Statut Employé ; package annuel entre 32 k€ et 35 k€ brut (fixe). Prise de poste dès que possible.

Profil recherché

Petites ou grandes recettes, vous appréciez participer à leur élaboration ? Vous maîtrisez l’ensemble des techniques culinaires de la pâtisserie et disposez d’une bonne connaissance des réglementations sur l’hygiène ? Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de Partie Pâtisserie.

Éligibilité et égalité d’accès

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. Nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE).