Chef de Partie Pâtisserie H/F

Hospitaliti; Paris; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois et intéressement

Transport pris en charge

Mutuelle

Job summary

Barrière recherche un/e pâtissier/pâtissière pour l’Hôtel Fouquet’s Paris, recruté via Hosco. Vous évoluerez au sein d’une brigade d’environ 15 collaborateurs sous l’encadrement des Sous-chefs Pâtisserie et Chefs Pâtissiers.

Vous travaillerez des produits frais et de saison sur des recettes traditionnelles revisitées, dans un cadre luxueux et dynamique, avec des avantages tels que le 13e mois, prise en charge du transport et une mutuelle de qualité.

Qualifications

• Expérience dans l'hôtellerie/pâtisserie souhaitée.

Responsibilities

• Gérer la mise en place de son poste de travail
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo)
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration)
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Job description

Barrière is hiring through Hosco in Paris. L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique. Vous travaillerez sous la responsabilité des Sous-chefs Pâtisserie et Chefs Pâtissiers. Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d’une quinzaine de collaborateurs (Commis Pâtisserie, Demi-chef de Partie Pâtisserie, Chef de partie Pâtisserie, Premier Chef de partie Pâtisserie, Sous-chefs Pâtisserie et Chef Pâtisserie). Vous travaillerez des produits frais, de saison pour une carte où le répertoire traditionnel de la gastronomie française y est réinterprété avec malice.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Gérer la mise en place de son poste de travail
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo)
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...)
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef Pâtissier et la Direction, conformément aux principes HACCP.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Travail sans coupure
• Le 13ème mois (à partir de 10 mois d’ancienneté) et intéressement
• 100% du titre de transport pris en charge
• 2 jours récup habillage
• 2 journées absences enfant malade
• Avantage en nature nourriture
• 5 week-ends (samedi & dimanche) garantis par an
• Les heures travaillées après 22h sont majorées
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
• Statut Employé ; package annuel entre 32k€ et 35k€ brut (fixe).
• Prise de poste dès que possible.

Experience in the hospitality industry is preferred.