Stagiaire Cuisine

Hospitaliti; Paris; Sur place; EUR 6 700 - 10 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Titre de transport remboursé à 100%

Restauration sur place

Formations internes

Intégration ludique

Avantages du CSE

Résumé du poste

Barrière, via Barrière Barrière Paris, recherche un Stagiaire Cuisine pour rejoindre une brigade d'environ quarante collaborateurs dans un cadre prestigieux. Vous travaillerez sous la supervision des chefs et préparerez des plats à partir de produits frais et de saison, en réinterprétant les recettes traditionnelles françaises.

Statut stagiaire, rémunération selon diplôme; expérience dans l'hôtellerie appréciée.

Qualifications

• Expérience dans l'hôtellerie/restauration souhaitée.
• Respect des règles HACCP et hygiène du poste.
• Travail en brigade et bonne communication avec l'équipe.

Responsabilités

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste et des recettes fournies.
• Respecter les règles HACCP et maintenir l'hygiène des postes.
• Aider les chefs et demi-chefs pour le bon déroulement du service et la cohésion d'équipe.

Connaissances

Mise en place poste de travail

Préparations spécifiques

Réalisation de recettes

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Description du poste

Barrière is hiring through Hosco in Paris.L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Stagiaire Cuisine (F/H)L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous travaillerez sous la responsabilité des Chefs de partie.Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d’une quarantaine de collaborateurs (Apprentis, Demi-chef de partie, Chef de partie, Premier Chef de partie, Sous-chefs et Chefs). Vous travaillerez des produits frais, de saison pour une carte où l’escargot, la sole meunière ou encore le millefeuille, issus du répertoire traditionnel de la gastronomie française, y sont réinterprétés avec malice.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Gérer la mise en place de son poste de travail ;
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explications et photos) ;
• Respecter les règles HACCP et maintenir l'hygiène sur les postes de travail ;
• Aider les chefs de partie et les demi chefs de partie au bon déroulement du service et participer à la cohésion d'équipe.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Travail sans coupure
• 100% du titre de transport pris en charge
• Avantage en nature nourriture
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire

Statut Stagiaire ; rémunération selon diplôme. Experience in the hospitality industry is preferred. Please see the full vacancy for the benefits offered by Barrière.