Demi-Chef de Partie - Cuisine Joy H/F

Barrière; Paris; On-site; EUR 28,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Transport en commun pris en charge

Récupération habillage (2 jours)

Absences enfant malade (2 jours)

Prime d'intéressement Groupe

Majorations après 22h

CSE dynamique

Mutuelle complète

Formations métiers

Job summary

Le Fouquet’s Paris, hôtel emblématique du Groupe Barrière, recrute un commis de cuisine. Vous intégrerez une brigade d'une vingtaine de collaborateurs et travaillerez des produits frais et de saison.

Vous gérerez la mise en place, réaliserez des préparations et veillerez à la sécurité alimentaire HACCP, avec un salaire brut annuel entre 28k€ et 31k€ et divers avantages (13ème mois, transport en commun, mutuelle, formation).

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en commis de cuisine.
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP.
• Maîtrise des techniques culinaires françaises.

Responsibilities

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo).
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...)
• Veiller à la régularité du travail des Commis.
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef et la Direction, conformément aux principes HACCP.

Skills

Hygiène HACCP

Cuisine professionnelle

Esprit d'équipe

Job description

• Rémunération: EUR 28,900 - EUR 31,300 - annuel

Description de l'entreprise

L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.

Vous travaillerez sous la responsabilité des Chefs de partie et des Sous-chefs.

Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d’une vingtaine de collaborateurs (Apprentis, Commis de cuisine, Demi-chef de partie, Chef de partie, Premier Chef de partie, Sous-chefs et Chefs). Vous travaillerez des produits frais, de saison.

Description du poste

- Gérer la mise en place de son poste de travail ;

- Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;

- Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo) ;

- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) ;

- Veiller à la régularité du travail des Commis ;

- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef et la Direction, conformément aux principes HACCP.

- Travail sans coupure

- Le 13ème mois

- Prise en charge des transports en commun à 100%

- 2 jours récup habillage

- 2 journées absences enfant malade

- Une prime d'intéressement Groupe

- Les heures travaillées après 22h sont majorées

- Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages

- Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous

- L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)

- La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies

- Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire

- Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe

- Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve

Statut Employé ; package annuel entre 28k€ et 31k€ brut (fixe).

Prise de poste dès que possible.

Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Vous maîtrisez l’ensemble des techniques culinaires et disposez d’une bonne connaissance des réglementations sur l’hygiène. Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant que Commis.

Votre « Plus » ? Vous êtes passionné(e) de la gastronomie française

Informations complémentaires

Prise de contact par téléphone

Entretien physique ou en visio avec les Ressources Humaines et le Chef de service

Rencontre avec le Directeur Général de l’établissement

Bienvenue dans l’équipe !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
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