Chef de Partie Pâtisserie H/F

SmartRecruiters, Inc.; Paris; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Remboursement transport

Mutuelle

Formation

Avantages CSE

Job summary

Groupe Barrière recherche un Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre l'équipe du Fouquet’s Paris. Vous réaliserez des préparations variées et assurerez le service en respectant les standards HACCP et les recettes données.

Vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience en pâtisserie et vous maîtrisez les techniques culinaires propres à notre maison. Le poste est à pourvoir rapidement au sein d’un établissement de prestige.

Qualifications

• Expérience minimum en pâtisserie demandée.
• Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie et des recettes typiques.

Responsibilities

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo).
• Assurer le service selon les consignes (cuisson, préparation, décoration).
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef Pâtissier et la Direction.

Skills

Pâtisserie

Hygiène HACCP

Réalisation recettes

Tools

Matériel pâtisserie

Job description

• Rémunération: EUR 32,000 - EUR 35,000 - annuel

Description de l'entreprise

L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.

Vous travaillerez sous la responsabilité des Sous-chefs Pâtisserie et Chefs Pâtissiers.

Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d’une quinzaine de collaborateurs (Commis Pâtisserie, Demi-chef de Partie Pâtisserie, Chef de partie Pâtisserie, Premier Chef de partie Pâtisserie, Sous-chefs Pâtisserie et Chef Pâtisserie). Vous travaillerez des produits frais, de saison pour une carte où le répertoire traditionnel de la gastronomie française y est réinterprété avec malice.

Description du poste

• Gérer la mise en place de son poste de travail ;
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo) ;
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) ;
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie ;
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef Pâtissier et la Direction, conformément aux principes HACCP.
• Travail sans coupure
• Le 13ème mois (à partir de 10 mois d’ancienneté) et intéressement
• 100% du titre de transport pris en charge
• 2 jours récup habillage
• 2 journées absences enfant malade
• Avantage en nature nourriture
• Les heures travaillées après 22h sont majorées
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve

Statut Employé ; package annuel entre 32k€ et 35k€ brut (fixe).

Prise de poste dès que possible.

Petites ou grandes recettes, vous appréciez participer à leur élaboration ? Vous maîtrisez l’ensemble des techniques culinaires de la pâtisserie et disposez d’une bonne connaissance des réglementations sur l’hygiène ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de Partie Pâtisserie.

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !

Informations complémentaires

LE GROUPE BARRIÈRELeader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

LE GROUPE BARRIÈRELeader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !