Chef de Partie Pâtisserie - Création & Excellence

Vendôm Talents; Courchevel; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Vendôm Talents propose une opportunité en tant que Chef de Partie Pâtisserie (H/F) au sein de Saint Roch, établissement réputé de Courchevel. Vous réalisez les desserts à la carte, préparez bases et garnitures, assurez une mise en place rigoureuse et veillez au respect des normes HACCP.

Vous collaborez avec le Sous-Chef et la brigade pour garantir des plats d'exception et une production fluide. Maîtrise des techniques pâtissières, autonomie et sens du service exigés; expérience d'encadrement et

Qualifications

• Autonomie et sens du service requis.
• Esprit d'équipe et communication efficace.
• Maîtrise des techniques pâtissières et hygiène ( HACCP ).
• Capacité à encadrer et superviser une brigade.

Responsibilities

• Réaliser l’ensemble des desserts à la carte avec qualité gustative et visuelle irréprochable.
• Préparer les bases, appareils et garnitures, assurer une mise en place rigoureuse.
• Participer aux services en coordination avec la brigade et s’adapter aux volumes.
• Contrôler la qualité avant expédition et gérer les stocks.
• Contribuer à la création de nouvelles recettes et à l’évolution des cartes.

Skills

Autonomie

Rigueur

Sens du service

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Job description

Vendôm Talents propose une opportunité en tant que Chef de Partie Pâtisserie (H/F) au sein de Saint Roch, établissement réputé de Courchevel. Vous réalisez les desserts à la carte, préparez bases et garnitures, assurez une mise en place rigoureuse et veillez au respect des normes HACCP.

Vous collaborez avec le Sous-Chef et la brigade pour garantir des plats d'exception et une production fluide. Maîtrise des techniques pâtissières, autonomie et sens du service exigés; expérience d'encadrement et