Chef de Partie Pâtisserie — Créatif & Autonome

VENDOM TALENTS; Tignes; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Vendôm Talents vous propose une opportunité en tant que Chef de Partie Pâtisserie (F/H) au sein de Village Montana. Vous assurerez la mise en place et les productions pâtissières selon les fiches techniques.

Maîtrise des techniques de pâtisserie, chocolaterie et dressage; autonomie, rigueur et sens du détail dans un cadre à haute exigence.

Vous évoluerez en brigade et veillerez au respect des normes HACCP et de l'hygiène. Envoyez votre candidature via LinkedIn.

Qualifications

• Chef de Partie Pâtisserie avec expérience dans établissement de même standing.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie, chocolaterie et dressage.
• Capacité à travailler en autonomie.
• Créativité, rigueur et organisation dans les productions.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bon esprit d'équipe et souci du détail et de la qualité.
• Gestion des priorités et exigence durant les services.

Responsibilities

• Mise en place et organisation du poste avant chaque service.
• Réalisation des préparations pâtissières (desserts à l'assiette, entremets, pâtisseries, mignardises).
• Garantir qualité, présentation et régularité des productions.
• Participer à l'élaboration et renouvellement des desserts avec le Chef de Cuisine.
• Gérer dressages et envois durant les services.
• Veiller au respect des normes HACCP et hygiene.
• Entretien et bonne utilisation du matériel.
• Communication au sein de la brigade.
• Polyvalence selon les besoins de l'établissement.

Skills

Techniques pâtisserie

Chocolaterie

Dressage desserts

Autonomie

Créativité

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Équipements pâtisserie

Tools

Équipements pâtisserie

Job description

Vendôm Talents vous propose une opportunité en tant que Chef de Partie Pâtisserie (F/H) au sein de Village Montana. Vous assurerez la mise en place et les productions pâtissières selon les fiches techniques.

Maîtrise des techniques de pâtisserie, chocolaterie et dressage; autonomie, rigueur et sens du détail dans un cadre à haute exigence.

Vous évoluerez en brigade et veillerez au respect des normes HACCP et de l'hygiène. Envoyez votre candidature via LinkedIn.