Chef de Partie — Partiel, Leadership en Cuisine

SmartRecruiters, Inc.

Hyères

Sur place

EUR 18 000 - 21 000

Temps partiel

Il y a 3 jours

Soyez parmi les premiers à postuler

Générateur de candidature

Démarquez-vous pour ce poste — générez un CV personnalisé et une lettre de motivation en environ une minute.

Passez les filtres ATS

Résumé du poste

SmartRecruiters, Inc. recherche un Chef de Partie h/f pour un poste partiel de 30h/semaine à Hyères. Vous réaliserez les plats du menu et contribuerez à la création et au contrôle des stocks sous la supervision du chef cuisinier.

Vous prendrez le relais en son absence, garantirez la qualité et la présentation des plats, et travaillerez en collaboration avec l'équipe pendant les services déjeuner, dîner, banquets et séminaires. Respect strict des règles HACCP.

Qualifications

Expérience en cuisine professionnelle
Gestion d'équipe lors des services
Respect des normes HACCP et hygiène alimentaire
Mise en place et production selon fiches techniques

Responsabilités

Réaliser les plats du menu sous supervision du chef cuisinier
Participer à la création du menu, vérification des stocks et préparation des réceptions
Prendre le relais et remplacer le chef cuisinier pendant son absence
Travailler avec l'équipe pour assurer la qualité des plats et le respect des normes
Gérer l'organisation et la mise en place avant chaque service
Réaliser les préparations selon les recettes; garantir qualité et présentation
Participer aux services (déjeuner, dîner, banquets et séminaires)
Veiller au respect des temps de cuisson et délais d'envoi
Gestion des stocks et approvisionnement
Contrôler les stocks et limiter les pertes
Maintenir propreté et stockage correct