CHEF DE PARTIE H/F Temps partiel 130h/mois

SmartRecruiters, Inc.; Hyères; Sur place; EUR 18 000 - 21 000; Temps partiel

Résumé du poste

SmartRecruiters, Inc. recherche un Chef de Partie h/f pour un poste partiel de 30h/semaine à Hyères. Vous réaliserez les plats du menu et contribuerez à la création et au contrôle des stocks sous la supervision du chef cuisinier.

Vous prendrez le relais en son absence, garantirez la qualité et la présentation des plats, et travaillerez en collaboration avec l'équipe pendant les services déjeuner, dîner, banquets et séminaires. Respect strict des règles HACCP.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle
• Gestion d'équipe lors des services
• Respect des normes HACCP et hygiène alimentaire
• Mise en place et production selon fiches techniques

Responsabilités

• Réaliser les plats du menu sous supervision du chef cuisinier
• Participer à la création du menu, vérification des stocks et préparation des réceptions
• Prendre le relais et remplacer le chef cuisinier pendant son absence
• Travailler avec l'équipe pour assurer la qualité des plats et le respect des normes
• Gérer l'organisation et la mise en place avant chaque service
• Réaliser les préparations selon les recettes; garantir qualité et présentation
• Participer aux services (déjeuner, dîner, banquets et séminaires)
• Veiller au respect des temps de cuisson et délais d'envoi
• Gestion des stocks et approvisionnement
• Contrôler les stocks et limiter les pertes
• Maintenir propreté et stockage correct

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Description du poste

CHEF DE PARTIE H/F Temps partiel 130h/mois

• Temps partiel
• Type d'emploi: Durée Indéterminée
• Type de Contrat: Temps Partiel
• Rémunération: jusqu'à EUR 1,755 - tous les mois

**Vos responsabilités :** - Réaliser les plats de notre menu sous la supervision de notre chef cuisinier, en alliant votre créativité culinaire aux attentes de nos clients - Participer au processus passionnant de création du menu, de vérification des stocks et de préparation de la réception, tout en respectant nos normes rigoureuses en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Poste à temps partiel 30h/semaine.

• Prendre le relais et remplacer le chef cuisinier pendant son absence. C'est l'occasion de vous distinguer et de démontrer vos compétences en matière de leadership. - Travailler en collaboration avec l'équipe pour garantir que chaque assiette qui quitte la cuisine est un chef-d'œuvre, en maintenant les normes de qualité même pendant les périodes de service les plus chargées.

Production culinaire

• Assurer la mise en place de sa partie avant chaque service.
• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les recettes établies.
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats.
• Participer aux différents services (déjeuner, dîner, banquets et séminaires selon l'activité).
• Veiller au respect des temps de cuisson et des délais d'envoi.

Organisation de la partie

• Gérer de manière autonome son poste de travail.
• Anticiper les besoins en production et en approvisionnement.
• Contrôler les marchandises réceptionnées affectées à sa partie.
• Veiller au bon entretien et au rangement du matériel.

Gestion des stocks

• Contrôler les stocks et limiter les pertes.
• Optimiser l'utilisation des matières premières dans une démarche de maîtrise des coûts.

Hygiène et sécurité

• Appliquer les procédures HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
• Garantir la propreté permanente de son poste de travail.
• Respecter les consignes de sécurité et les procédures internes.
• Veiller au bon stockage des denrées alimentaires.

Travail en équipe

• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine.
• Contribuer à maintenir un climat de travail positif et collaboratif.

En cliquant sur le lien ci-dessus ou sur tout autre lien externe figurant dans cette publication, vous quittez ce site et accédez à un site web tiers dont les conditions d'utilisation et la politique de confidentialité s'appliquent.