Chef de Partie — Ouverture d’un nouveau restaurant

Proxima Interim; Fréjus; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Proxima Interim recherche un Chef de Partie pour l'ouverture d'un nouveau restaurant traditionnel à Fréjus. Vous ferez partie d'une petite brigade et contribuerez à créer l'identité du lieu dès le premier jour.

Vous êtes polyvalent(e), organisé(e) et motivé(e) à s’investir sur le long terme. Vous aurez à coordonner la production, gérer les stocks et veiller à la qualité et à l'hygiène tout au long du service.

Qualifications

• Expérience confirmée en commis ou chef de partie demandée.
• Motivation à participer à une ouverture et à un projet à long terme.
• Organisé(e), rigoureux(se) et capable de rester calme en service.
• Esprit d'équipe et entraide au sein d'une petite brigade.

Responsabilités

• Préparer et organiser le poste de travail (mise en place, ustensiles, équipements).
• Réaliser les préparations de ta partie selon fiches techniques et carte.
• Assurer cuisson et dressage des plats en veillant à la régularité et à la présentation.
• Gérer les stocks de ta partie, commandes et DLC.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Entretenir son poste et participer au rangement de la cuisine.

Connaissances

Polyvalence

Esprit d'équipe

Rigueur

Hygiène HACCP

Description du poste

Proxima Interim recherche un Chef de Partie pour l'ouverture d'un nouveau restaurant traditionnel à Fréjus. Vous ferez partie d'une petite brigade et contribuerez à créer l'identité du lieu dès le premier jour.

Vous êtes polyvalent(e), organisé(e) et motivé(e) à s’investir sur le long terme. Vous aurez à coordonner la production, gérer les stocks et veiller à la qualité et à l'hygiène tout au long du service.