Chef de Partie: Rejoignez une Ouverture Ambitieuse

PROXIMA INTERIM

Fréjus

Sur place

EUR 26 000 - 29 000

Plein temps

Il y a 7 jours

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Résumé du poste

PROXIMA INTERIM recherche un(e) commis confirmé(e) ou chef de partie pour l’ouverture d’un nouveau restaurant traditionnel à Fréjus. Vous serez intégré(e) à une petite brigade et contribuerez à l’élaboration culinaire dès le premier jour.

Le poste est en CDI, avec une rémunération horaire de 14,5 € à 16,0 €, sur une base de 35 heures par semaine et un service en journée. L’employeur attend organisation, polyvalence et esprit d’équipe pour durer dans ce nouveau projet.

Qualifications

Expérience confirmée en tant que commis expérimenté ou chef de partie.
Intérêt pour une ouverture et un projet sur le long terme.
Motivation à évoluer avec le restaurant sur la durée.
Organisation et calme en service, rigueur professionnelle.

Responsabilités

Préparer et organiser ton poste de travail (mise en place, ustensiles, équipements).
Réaliser les préparations de ta partie dans le respect des fiches techniques et de la carte.
Assurer la cuisson et le dressage des plats pendant le service, en veillant à la régularité et à la présentation.
Gérer les stocks de ta partie, les commandes et le respect des DLC.
Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Entretenir ton poste, ton matériel et participer au rangement de la cuisine.