Chef de Partie H/F (H/F)

PROXIMA INTERIM; Fréjus; Sur place; EUR 26 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

PROXIMA INTERIM recherche un(e) commis confirmé(e) ou chef de partie pour l’ouverture d’un nouveau restaurant traditionnel à Fréjus. Vous serez intégré(e) à une petite brigade et contribuerez à l’élaboration culinaire dès le premier jour.

Le poste est en CDI, avec une rémunération horaire de 14,5 € à 16,0 €, sur une base de 35 heures par semaine et un service en journée. L’employeur attend organisation, polyvalence et esprit d’équipe pour durer dans ce nouveau projet.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que commis expérimenté ou chef de partie.
• Intérêt pour une ouverture et un projet sur le long terme.
• Motivation à évoluer avec le restaurant sur la durée.
• Organisation et calme en service, rigueur professionnelle.

Responsabilités

• Préparer et organiser ton poste de travail (mise en place, ustensiles, équipements).
• Réaliser les préparations de ta partie dans le respect des fiches techniques et de la carte.
• Assurer la cuisson et le dressage des plats pendant le service, en veillant à la régularité et à la présentation.
• Gérer les stocks de ta partie, les commandes et le respect des DLC.
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Entretenir ton poste, ton matériel et participer au rangement de la cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Chef de Partie (H/F) - Ouverture d'un nouveau restaurant traditionnel à FréjusUne ouverture, une aventure, une place à prendreTu rêves de faire partie de l'histoire d'un restaurant dès son premier jour ? De construire une identité, plutôt que d'intégrer une brigade déjà rodée ?Bienvenue dans le futur restaurant traditionnel, près du Capitou à Fréjus.Une cuisine traditionnelle, généreuse et soignée, dans un cadre convivial.Un projet qui démarre, et qui a besoin de personnes prêtes à s'investir sur la durée, pas juste pour une saison.Tu ne seras pas un rouage anonyme dans une grosse brigade. Dans une petite équipe, ta façon de travailler, tes idées, ton énergie, ça se voit et ça compte.

Ce que tu vas faire :

• Préparer et organiser ton poste de travail (mise en place, ustensiles, équipements)
• Réaliser les préparations de ta partie dans le respect des fiches techniques et de la carte
• Assurer la cuisson et le dressage des plats pendant le service, en veillant à la régularité et à la présentation
• Gérer les stocks de ta partie, les commandes et le respect des DLC
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Entretenir ton poste, ton matériel et participer au rangement de la cuisine

Et parce que c'est une petite équipe, tu seras amené(e) à donner un coup de main sur d'autres postes, à dépanner un collègue, voire à échanger avec le chef sur l'évolution de certains plats.Ici, la polyvalence est une vraie force, pas un dépannage occasionnel.Ce qu'on aimerait ajouter à l'équipeHumainement :

Humainement

• Tu es polyvalent(e) et tu n'as pas peur de sortir de ta partie pour aider l'équipe.
• Tu as envie de t'investir dans un projet sur le long terme, pas juste de passer une saison.
• Tu es organisé(e), rigoureux(se), et tu gardes ton calme même quand le service s'accélère.
• Tu as l'esprit d'équipe et tu sais qu'au sein d'une petite brigade, l'entraide fait toute la différence.

Ce qu'on aimerait que tu aies

• Une expérience confirmée en tant que commis expérimenté ou chef de partie.
• L'envie de participer à une ouverture et de laisser ton empreinte sur un nouveau projet.
• Une réelle motivation à évoluer avec le restaurant sur la durée.

Et maintenant ?Tu te reconnais dans ce profil ? Tu as envie de participer à une ouverture plutôt que de rejoindre une brigade toute faite ? On a hâte d'échanger avec toi et de construire cette nouvelle aventure ensemble !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 14.5 Euros à 16.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

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