Chef de Partie Nuit – Luxe Gastronomie Étoilée

Inside Lvmh; Paris; Hybride; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prise en charge des repas au personnel

Ventes privées LVMH après 6 mois

Tenue vestimentaire fournie et blanchi

Remboursement 95% titre de transport

Compte Uber Entreprise nocturne

Abonnement parking Vélo

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris recherche un Chef de Partie de Nuit pour rejoindre une brigade d’exception au sein d’un établissement emblématique. Vous serez responsable de votre partie, de la préparation des plats et de la vie de la cuisine, avec un leadership clé pour garantir une expérience client irréprochable.

Vous superviserez les tâches préliminaires, assurerez le respect des fiches techniques et collaborerez étroitement avec les Chefs de Cuisine. Des avantages spécifiques au personnel sont proposés.

Qualifications

• Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel
• Esprit d’équipe et créativité au service de l’excellence
• Sens du détail et respect des standards

Responsabilités

• Préparer les plats et piloter votre partie en brigade.
• Assurer le respect des fiches techniques et des standards de dressage.
• Former les commis et demi-chefs et superviser l’équipe de nuit.
• Veiller à la propreté et à l’entretien du poste selon les normes HACCP.

Connaissances

Aptitudes organisationnelles

Management opérationnel

Esprit d’équipe

Créativité, force de proposition

Description du poste

Cheval Blanc Paris recherche un Chef de Partie de Nuit pour rejoindre une brigade d’exception au sein d’un établissement emblématique. Vous serez responsable de votre partie, de la préparation des plats et de la vie de la cuisine, avec un leadership clé pour garantir une expérience client irréprochable.

Vous superviserez les tâches préliminaires, assurerez le respect des fiches techniques et collaborerez étroitement avec les Chefs de Cuisine. Des avantages spécifiques au personnel sont proposés.