Chef de Partie - Luxe Resort Saint-Barth avec Logement

Cheval Blanc; France; Hybride; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement ou indemnité logement

Repas sur place

Vêtements fournis et blanchis

Résumé du poste

Cheval Blanc Saint-Barth recherche un Chef de Partie pour assurer la précision et l’exécution des plats qui vous seront confiés, dans le cadre d’une brigade passionnée et exigeante. Vous assurez la mise en place, l’envoi des mets et le respect des fiches techniques et des normes HACCP.

Intégrer une Maison d’exception, c’est travailler en estreite collaboration avec les autres équipes et participer activement à la performance collective, tout en veillant à la qualité et à la régularité du service.

Qualifications

• Expérience dans l'hôtellerie de luxe ou restauration étoilée.
• Plusieurs expériences (stages ou postes) dans un établissement similaire.
• Maîtrise des normes d’hygiène HACCP.
• Maîtrise des techniques de cuisine.

Responsabilités

• Participer à la préparation, à l’organisation et à l’envoi des mets.
• Veiller à la justesse des cuissons et à la qualité des préparations.
• Assurer le dressage et le respect des fiches techniques et des procédures HACCP.
• Travailler en lien avec les équipes et accompagner les commis sur votre section.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Sens du détail

Disponibilité

Description du poste

Cheval Blanc Saint-Barth recherche un Chef de Partie pour assurer la précision et l’exécution des plats qui vous seront confiés, dans le cadre d’une brigade passionnée et exigeante. Vous assurez la mise en place, l’envoi des mets et le respect des fiches techniques et des normes HACCP.

Intégrer une Maison d’exception, c’est travailler en estreite collaboration avec les autres équipes et participer activement à la performance collective, tout en veillant à la qualité et à la régularité du service.