Chef de Partie – Méditerranéenne au Bord de Mer

Lily of the Valley; La Croix-Valmer; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Job summary

Le Lily of the Valley, hôtel élégant surplombant la Méditerranée, recrute un Chef de partie pour rejoindre la brigade du restaurant Le Vista. Vous contribuerez à l’élaboration des créations culinaires propres à votre spécialité et participerez à la gestion opérationnelle de votre partie.

Intégré à une équipe d’experts, vous assurerez la réception et le contrôle des marchandises, le rangement des chambres froides, la mise en place du poste, la production à la demande et l’approvisionnement

Responsibilities

• Réceptionner et contrôler les marchandises
• Nettoyer et ranger les chambres froides
• Mettre en place le poste de travail
• Préparer et produire à la demande de la hiérarchie
• Assurer les approvisionnements pour sa partie
• Manager les équipes de sa partie
• Nettoyer le poste de travail et le matériel

Job description

Le Lily of the Valley, hôtel élégant surplombant la Méditerranée, recrute un Chef de partie pour rejoindre la brigade du restaurant Le Vista. Vous contribuerez à l’élaboration des créations culinaires propres à votre spécialité et participerez à la gestion opérationnelle de votre partie.

Intégré à une équipe d’experts, vous assurerez la réception et le contrôle des marchandises, le rangement des chambres froides, la mise en place du poste, la production à la demande et l’approvisionnement