Demi-chef de partie H/F

Lily of the Valley; La Croix-Valmer; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Lily of the Valley, hôtel de référence dans la Provence, recrute un Demi-chef(fe) de partie pour rejoindre une brigade sous la supervision du Chef de Cuisine. Vous gérez les réalisations culinaires propres à votre spécialité, assurez la mise en place et contribuez à la qualité et à l'hygiène du service.

Les missions couvrent la réception des marchandises, le rangement des chambres froides et l’acheminement des produits, avec la responsabilité d’animer et de coordonner votre partie tout au long

Responsibilities

• Réceptionner et contrôler les marchandises
• Nettoyer et ranger les chambres froides
• Mettre en place le poste de travail
• Préparer et produire à la demande de la hiérarchie
• Assurer les approvisionnements pour sa partie
• Manager les équipes de sa partie
• Nettoyer le poste de travail et le matériel

Job description

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites. Au sein de la brigade et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Demi-chef(fe) de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité.

• Réceptionner et contrôler les marchandises
• Nettoyer et ranger les chambres froides
• Mettre en place le poste de travail
• Préparer et produire à la demande de la hiérarchie
• Assurer les approvisionnements pour sa partie
• Manager les équipes de sa partie
• Nettoyer le poste de travail et le matériel