Chef de Partie H/F

Lily of the Valley; La Croix-Valmer; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Job summary

Le Lily of the Valley, hôtel élégant surplombant la Méditerranée, recrute un Chef de partie pour rejoindre la brigade du restaurant Le Vista. Vous contribuerez à l’élaboration des créations culinaires propres à votre spécialité et participerez à la gestion opérationnelle de votre partie.

Intégré à une équipe d’experts, vous assurerez la réception et le contrôle des marchandises, le rangement des chambres froides, la mise en place du poste, la production à la demande et l’approvisionnement

Responsibilities

• Réceptionner et contrôler les marchandises
• Nettoyer et ranger les chambres froides
• Mettre en place le poste de travail
• Préparer et produire à la demande de la hiérarchie
• Assurer les approvisionnements pour sa partie
• Manager les équipes de sa partie
• Nettoyer le poste de travail et le matériel

Job description

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites. Au sein de la brigade du restaurant Le Vista, le Chef de partie (H/F) participe à l’élaboration des créations culinaires relevant de sa spécialité. Surplombant la Méditerranée, baigné de lumière et ouvert sur l’horizon, le restaurant Le Vista est le cœur battant de Lily of the Valley. Sa carte méditerranéenne aux accents provençaux se laisse découvrir face à la mer ou au coin du feu à tous les instants de la journée.

• Réceptionner et contrôler les marchandises
• Nettoyer et ranger les chambres froides
• Mettre en place le poste de travail
• Préparer et produire à la demande de la hiérarchie
• Assurer les approvisionnements pour sa partie
• Manager les équipes de sa partie
• Nettoyer le poste de travail et le matériel

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap