Chef de Partie — Logement Proche Océan, Cuisine d'Exception

La Villa Colette; Lège-Cap-Ferret; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement à 8 minutes à pied de l'hôtel

Job summary

La Villa Colette, hôtel gastronomique du groupe UTOPIK Collection au Cap Ferret, ouvre sa première saison en 2026 et recrute un Chef de Partie. Placé sous les Sous-Chefs et le Chef, vous contribuerez à la production culinaire et assurerez l’application des règles HACCP.

Fort d’au moins 1 an d’expérience, vous maitrisez les cuissons viandes et poissons, la mise en place et le travail en équipe, avec autonomie et rigueur pour satisfaire une clientèle exigeante.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques et référentiels de base.
• Gestion des commandes, stocks et inventaires.
• Autonomie et proactivité.
• Rigueur et souci du détail.

Responsibilities

• Garantir la qualité constante des mets.
• Participer à l’atteinte des objectifs qualité et coût.
• Appliquer les règles HACCP d’hygiène.
• Veiller à la propreté et à l’état du matériel.
• Reporter les besoins en produits pour les commandes.
• Prise de poste en Septembre 2026; poste saisonnier de 2 mois.

Skills

Gestion des stocks

Mise en place

Hygiène HACCP

Cuisine viande/poisson

Organisation et travail en équipe

Rigueur et passion

Job description

La Villa Colette, hôtel gastronomique du groupe UTOPIK Collection au Cap Ferret, ouvre sa première saison en 2026 et recrute un Chef de Partie. Placé sous les Sous-Chefs et le Chef, vous contribuerez à la production culinaire et assurerez l’application des règles HACCP.

Fort d’au moins 1 an d’expérience, vous maitrisez les cuissons viandes et poissons, la mise en place et le travail en équipe, avec autonomie et rigueur pour satisfaire une clientèle exigeante.