Chef de Partie Autonome — Brasserie Gastronomique Saisonnière

Groupe Double Dimanche; Soorts-Hossegor; On-site; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Job summary

CHEZ HENRI à Hossegor rouvrira en mai 2026 et propose un poste de Chef de Partie H/F. Le cadre est ambitieux, exigeant et porté par une équipe passionnée par la gastronomie française.

Vous prendrez en charge un poste en autonomie, assurerez la mise en place et le service, veillerez à la qualité des fiches techniques et encadrerez les commis. Un esprit d'équipe et une organisation sans faille seront vos atouts.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine (chef de partie ou commis de cuisine évolutif).
• Sens de l'organisation et du détail.
• Capacité à gérer un service soutenu.
• Leadership naturel et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Gérer un poste en autonomie (chaud, froid ou garnitures pizza selon organisation).
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service.
• Garantir la qualité, la régularité et le respect des fiches techniques.
• Encadrer et accompagner les commis de cuisine.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Veiller au respect des normes d'hygiènes (HACCP).

Skills

Leadership

Organisation

Gestion service

Esprit d'équipe

Job description

CHEZ HENRI à Hossegor rouvrira en mai 2026 et propose un poste de Chef de Partie H/F. Le cadre est ambitieux, exigeant et porté par une équipe passionnée par la gastronomie française.

Vous prendrez en charge un poste en autonomie, assurerez la mise en place et le service, veillerez à la qualité des fiches techniques et encadrerez les commis. Un esprit d'équipe et une organisation sans faille seront vos atouts.