Head Chef - Seasonal Luxury Kitchen Leader

Hôtel Villa Colette; Pointe du Cap Ferret; Remote; EUR 48,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement au Cap Ferret

Job summary

Hôtel Villa Colette, situé au Cap Ferret, recrute un(e) chef de cuisine ou sous-chef expérimenté pour superviser l’ensemble des activités de sa cuisine, travailler avec le Chef Exécutif et l’Hôtel Manager et participer à l’élaboration des menus.

Expérience similaire et fortes qualités de leadership requises; poste saisonnier de 6 mois avec logement sur le Cap Ferret, prise de poste en mars 2027 et cadre dynamique entre bassin d’Arcachon, pinède et océan.

Qualifications

• Expérience sur poste similaire exigée.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à manager une brigade et à coordonner le service.

Responsibilities

• Superviser l’ensemble des activités de la cuisine et les postes de travail.
• Participer à l’élaboration des menus et au choix des fournisseurs.
• Contrôler les approvisionnements et les livraisons; respect HACCP.
• Guider et former les équipes, assurer communication avec la salle.
• Assurer la mise en place et la fluidité du service; gestion des volumes.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Créativité

Communication

Adaptabilité

Job description

Hôtel Villa Colette, situé au Cap Ferret, recrute un(e) chef de cuisine ou sous-chef expérimenté pour superviser l’ensemble des activités de sa cuisine, travailler avec le Chef Exécutif et l’Hôtel Manager et participer à l’élaboration des menus.

Expérience similaire et fortes qualités de leadership requises; poste saisonnier de 6 mois avec logement sur le Cap Ferret, prise de poste en mars 2027 et cadre dynamique entre bassin d’Arcachon, pinède et océan.