Chef de Partie Leader | Pizzas, HACCP & Gestion

LHR GROUPE; Saint-Égrève; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas

Mutuelle 50%

Résumé du poste

La Villa recrute un chef de partie expérimenté pour encadrer une équipe dynamique dans notre brasserie conviviale d'Auvergne-Rhône-Alpes. Vous maîtrisez les recettes, les fiches techniques et les standards de La Villa, et vous assurez le bon fonctionnement en cuisine, y compris la préparation des pizzas, la gestion des stocks et le respect des normes HACCP.

Ce poste offre un salaire attractif selon expérience, des horaires en coupure et des déplacements possibles en région, avec mutuelle et

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine et encadrement d'équipe.
• Maîtrise des fiches techniques et des standards La Villa.
• Bonne connaissance des techniques de préparation des pizzas.
• Gestion des stocks et commandes selon PEPS.
• Respect des normes HACCP et propreté.
• Capacité à réduire le gaspillage et maîtriser les coûts matières.

Responsabilités

• Encadrement et animation de l’équipe.
• Maîtrise des recettes et des méthodes.
• Connaissance des techniques de préparation des pizzas.
• Gestion des stocks et des commandes.
• Nettoyage et entretien selon HACCP.
• Responsabilité des coûts matière.

Connaissances

Encadrement d'équipe

Leadership

Rigueur

Gestion des stocks

HACCP

Gestion des coûts

Description du poste

La Villa recrute un chef de partie expérimenté pour encadrer une équipe dynamique dans notre brasserie conviviale d'Auvergne-Rhône-Alpes. Vous maîtrisez les recettes, les fiches techniques et les standards de La Villa, et vous assurez le bon fonctionnement en cuisine, y compris la préparation des pizzas, la gestion des stocks et le respect des normes HACCP.

Ce poste offre un salaire attractif selon expérience, des horaires en coupure et des déplacements possibles en région, avec mutuelle et