Chef de Partie Leader en Cuisine et Gestion d'Équipe

Mama Shelter Group; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Mama Shelter Group recherche un commis de cuisine pour intégrer l'équipe de sa brigade. Vous participerez à la mise en place des plats, préparerez les éléments préliminaires et assurerez le service du midi et/ou du soir.

Vous respecterez les règles d'hygiène, veillerez à la traçabilité des produits et superviserez une équipe de commis et de chefs assistants. Vous devez être organisé, dynamique et capable de travailler sous pression, dans un cadre convivial et motivant.

Qualifications

• Organisé et capable de suivre scrupuleusement les recettes.
• Rigueur et sens de l'hygiène dans le stockage et les dates de péremption.
• Bonne résistance au stress et esprit d'équipe.
• Expérience en cuisine souhaitée.

Responsabilités

• Mise en place et préparation des plats.
• Assurer le service du midi et du soir.
• Rangement et nettoyage en cuisine et stockage des aliments.
• Respecter les normes d'hygiène.
• Superviser les commis et le ½ chef de partie.

Connaissances

Organisation

Rigueur culinaire

Gestion des dates de péremption

Résistance au stress

Esprit d'équipe

Propreté et hygiène

Description du poste

Mama Shelter Group recherche un commis de cuisine pour intégrer l'équipe de sa brigade. Vous participerez à la mise en place des plats, préparerez les éléments préliminaires et assurerez le service du midi et/ou du soir.

Vous respecterez les règles d'hygiène, veillerez à la traçabilité des produits et superviserez une équipe de commis et de chefs assistants. Vous devez être organisé, dynamique et capable de travailler sous pression, dans un cadre convivial et motivant.