Chef de Partie — Leader Créatif en Cuisine Gastronomique

Fontevraud; Fontevraud-l'Abbaye; On-site; EUR 26,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Avantages repas

Indemnités repas 4,47€

Prime de transport

Mutuelle entreprise

Avantages CSE: chèques vacances, cadea

Job summary

Fontevraud, restaurant gastronomique situé au cœur de l'abbaye, recrute pour renforcer son équipe en cuisine. Vous serez au cœur de l'expérience culinaire, en charge de piloter l'équipe, d’élaborer les cartes et de maîtriser les postes de production, tout en veillant à l’approvisionnement et à la traçabilité des produits.

Vous travaillerez en équipe, les jours fériés et week-ends. Contrat CDI de 39h avec rémunération entre 2365 et 2550 brut mensuel, avantages repas et mutuelle, et primes de

Qualifications

• Expérience réussie sur poste similaire.
• Passionné et créatif, avec sens du détail et de l’organisation.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer des collaborateurs.

Responsibilities

• Piloter, motiver, former et animer son équipe.
• Participer à la création des cartes en tenant compte des goûts et tendances.
• Maîtriser et tourner sur tous les postes de production de la cuisine.
• Piloter l'approvisionnement et la gestion des stocks, participer au choix des fournisseurs.
• S'assurer du contrôle des températures et de la traçabilité des produits.
• Dresser, contrôler et envoyer les plats.
• Veiller à la sécurité des biens et des personnes.

Skills

Leadership d'équipe

Gestion de stock

Création de cartes

Contrôle des températures

Traçabilité des produits

Dresser et envoyer les plats

Hygiène et sécurité

Job description

Fontevraud, restaurant gastronomique situé au cœur de l'abbaye, recrute pour renforcer son équipe en cuisine. Vous serez au cœur de l'expérience culinaire, en charge de piloter l'équipe, d’élaborer les cartes et de maîtriser les postes de production, tout en veillant à l’approvisionnement et à la traçabilité des produits.

Vous travaillerez en équipe, les jours fériés et week-ends. Contrat CDI de 39h avec rémunération entre 2365 et 2550 brut mensuel, avantages repas et mutuelle, et primes de