Chef de Partie Junior — Cuisine Créative et Qualité

Eleni Group; Paris; Presencial; EUR 42 000 - 56 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Eleni Group recherche un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre Pouliche, restaurant emblématique présidé par la Cheffe Amandine Chaignot à Paris. Vous dirigerez l’équipe et veillerez au respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.

Vous prendrez part à la mise en place, réaliserez les plats selon les fiches, gérerez les commandes et contribuerez à une cuisine joyeuse et raisonnée, avec un esprit d'équipe et une organisation rigoureuse.

Qualificações

• Expérience en poste similaire en restauration
• Excellent relationnel et esprit d'équipe
• Organisation et rigueur
• Sens du détail dans la préparation et la présentation des plats
• Rapidité et disponibilité au service
• Maîtrise des normes d'hygiène et de qualité

Responsabilidades

• Participer à la qualité et au bon déroulement des envois
• Elaborer les plats selon les fiches techniques sous les ordres du Chef
• Contribuer à la mise en place et à l'organisation de la cuisine
• Réaliser des commandes particulières à la demande des clients
• Vérifier les préparations, déguster et rectifier si nécessaire
• Dresser et envoyer les plats et assurer leur présentation
• Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène
• Encadrer les commis et plongeurs et former le personnel

Conhecimentos

Restauration

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Sens du détail

Rapidité

Descrição da oferta de emprego

Eleni Group recherche un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre Pouliche, restaurant emblématique présidé par la Cheffe Amandine Chaignot à Paris. Vous dirigerez l’équipe et veillerez au respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.

Vous prendrez part à la mise en place, réaliserez les plats selon les fiches, gérerez les commandes et contribuerez à une cuisine joyeuse et raisonnée, avec un esprit d'équipe et une organisation rigoureuse.