Chef de Partie H/F/X

Deret Group; France; Hybride; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Orée des Chênes est à la recherche d’un Chef de Partie passionné pour renforcer sa brigade dans un cadre gastronomique d’exception. Vous préparerez et dresserez les plats de votre partie, en respect des fiches techniques et des standards de la maison.

Rigueur, créativité et sens du détail sont indispensables. Vous collaborerez avec le Chef et la brigade, veillerez à la fraîcheur des produits et au respect des normes HACCP, tout en formant si besoin les commis.

Qualifications

• Solide expérience en restauration gastronomique ou bistronomique.
• Rigueur, créativité et sens du détail.
• Diplôme en cuisine ou expérience équivalente.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats de votre partie selon l’affectation.
• Gérer les mises en place et assurer un service fluide.
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits.
• Appliquer les normes HACCP et assurer la sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le Chef et la brigade pour satisfaire les clients.
• Former et encadrer les commis si besoin.

Connaissances

Restauration gastronomique

Bistronomique

Rigueur

Créativité

Sens du détail

Esprit d’équipe

Cuisine

Formation

Diplôme en cuisine ou expérience équivalente

Description du poste

Au cœur de la Sologne, l’Orée des Chênes propose une expérience gastronomique qui allie authenticité et créativité, dans un cadre naturel d’exception. Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un Chef de Partie H/F passionné et engagé.

Préparer et dresser les plats de votre partie (chaud, froid, pâtisserie, selon affectation) dans le respect des fiches techniques et de la qualité attendue.

Gérer les mises en place et assurer un service fluide.

Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits.

Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Collaborer étroitement avec le Chef et l’ensemble de la brigade pour garantir la satisfaction des clients.

Former et encadrer, si besoin, les commis ou apprentis affectés à votre poste.

Votre profil

Solide expérience en restauration gastronomique ou bistronomique.

Rigueur, créativité et sens du détail.

Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique.

Esprit d’équipe et envie de progresser au sein d’une cuisine exigeante.

Diplôme en cuisine ou expérience équivalente.