Chef de partie H/F (H/F)

CHATEAU DE NOIRIEUX; Briollay; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Club Avantage Le Shaman

Résumé du poste

LE CHATEAU DE NOIRIEUX est à Briollay et recherche un chef de partie en CDI. Sous la responsabilité du chef du restaurant, vous contrôlez et rangez les marchandises, fabriquez, dressez et envoyez les plats, et organisez le travail des commis et apprentis.

Profil recherché: expérience probante et diplôme de cuisine ou équivalent; polyvalence, connaissance des produits et équipements; rigueur, organisation et créativité; vous acceptez les weekends et jours fériés; permis B apprécié.

Qualifications

• Expérience probante et diplôme de cuisine ou équivalents requis.
• Polyvalence dans les tâches culinaires; bonne connaissance des produits et équipements.
• Capacité d’organiser et diriger le travail en équipe.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Rigueur, organisation, créativité et résistance au rythme soutenu.
• Disponibilité weekends et jours fériés; permis B apprécié.

Responsabilités

• Contrôler et ranger les marchandises.
• Fabriquer, dresser et envoyer les plats.
• Organiser et contrôler le travail des commis et apprentis.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à offrir des produits de qualité pour le client.
• Contribuer à véhiculer l’image du Château de Noirieux.

Connaissances

Cuire des viandes/poissons/légumes

Dresser des plats

Préparer viandes et poissons

Organiser le travail en équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Vos missions principales :Rattaché au chef du restaurant, vous serez en charge de :* Contrôler et ranger les marchandises* Fabriquer, dresser, envoyer les plats* Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité* Veiller à offrir au client des produits de qualité* Contribuer à véhiculer l'image attendue du Château de Noirieux ****.Votre profil :Expérience probante et doté d'un diplôme de cuisine et ou similaires* Vous êtes polyvalent dans les tâches culinaires ;* Vous avez une excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine ;* Vous avez la capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe ;* Vous avez une bonne connaissance et savez respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;* Vous êtes rigoureux, organisé, créatif et résistant aux fortes cadences ;* Vous avez la capacité à travailler le weekend et jours fériés ;* Vous possédez le permis B ;Modalités :* Contrat : CDI* Rythme : 39h/semaine* Rémunération : Fixe négociable selon expérience* Club Avantage Le Shaman* Poste évolutif !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 27500.0 Euros à 29000.0 Euros

Expérience

• 1 An(s) - Comme chef(fe) de partie Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

LE CHATEAU DE NOIRIEUX**** se situe à Briollay (à 20min d'Angers) , ancré dans un parc de 8 hectares propose 19 chambres, bar, restaurant, terrasse, séminaire, jardin intérieur, espace weellness avec piscine et salle de soins.Franchissez la grille d'honneur pour découvrir le cadre d'exception que vous offre le château grâce à sa demeure de prestige forte de cinq siècles d'histoire et sa vue apaisante sur la nature angevine.