Chef de partie (H/F)

SARL DES MONTS DAMNES; Sancerre; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement à proximité

Repos le dimanche et lundi

Résumé du poste

Le Chef de partie intègre l’Hôtel 3 Étoiles Famille Bourgeois, situé à 4 km de Sancerre, dans un cadre viticole privilégié.

Vous participerez à la préparation et au dressage des plats, au respect des recettes et des normes HACCP, en équipe avec le reste du service. Repos le dimanche et lundi, logement possible selon disponibilité, CDI à 39H/semaine et salaire Brut mensuel de 2 400 €.

Qualifications

• Expérience avancée en cuisine exigée.
• Formation restauration appréciée, autonomie et rigueur.
• 2 années d’expérience minimum dans un poste similaire.

Responsabilités

• Aider à la préparation des plats dans le respect des recettes et HACCP.
• Réaliser les mises en place et dresser les plats pour le service.
• Assurer le dressage et l’envoi des plats chauds, froids et desserts.
• Entretenir le poste de travail et les locaux annexes.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Actualisé le 10 septembre 2026
Employeur handi-engagé

Grâce à votre expérience culinaire reconnue, votre rôle, en tant que Chef de partie sera de contribuer à la qualité des mets préparés et de l'expérience client, afin de permettre à chacun de vivre une expérience culinaire raffinée et épicurienne.Vous intégrez une équipe de cuisine dynamique composée d'un chef, d'un commis cuisinier-pâtissier, un plongeur.

Vos missions seront les suivantes :

• Aider à la préparation des plats en respectant la réglementation HACCP
• Réaliser les mises en place et les mets en respectant les recettes élaborées et les consignes du chef
• Assurer le dressage et l'envoi des plats chauds, froids et desserts durant les services
• Entretenir votre poste, le plan de travail, la cuisine et les locaux annexes
• Être attentif aux communications et directives du chef
• Participer à la maintenance, à l'entretien et au nettoyage des locaux, équipements et matériels
• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant

Vos atouts et ceux que nous recherchons se rejoignent car :

• Vous aimez travailler en équipe et contribuer à une atmosphère de service fluide et bienveillante
• Vous êtes curieux(se) et force de proposition afin de contribuer à l'amélioration continue de la qualité de la cuisine en assistant le Chef
• Vous faites preuve de rigueur, de régularité et de fiabilité, au service d'une maison soucieuse de la qualité, bienveillante et humaine
• Vous êtes formé(e) aux métiers de la restauration et justifies d'une expérience avancée en cuisine

Rejoindre notre maison, c'est participer à un projet en mouvement, où le plaisir de recevoir, l'esprit d'équipe et la passion du vin donnent tout leur sens au métier.Repos le dimanche - lundiPossibilité de logement à proximité

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

L'Hôtel 3 Étoiles Famille Bourgeois est situé à 4 km de Sancerre, élu Village Préféré des Français 2021, en France. Les Chambres & Suites sont au c?ur des vignes de Chavignol.Dans notre restaurant classé une assiette au guide Michelin, vous goûterez une cuisine de terroir réinterprétée, faite des meilleurs produits du Berry.